Twój przewód żołądkowo-jelitowy, znany również jako jelit lub jelit, bierze udział w procesie trawienia, wchłaniania i eliminacji jedzenia. Od góry do dołu przewód pokarmowy ma długość 25 stóp. Potrzeba czasu, aby pokarm pokonał taką odległość, a ilość czasu związana jest z dietą, w szczególności z ilością spożywanego mięsa i błonnika.
Czas przewozu jelita
Czas przejścia przez jelit jest terminem używanym przez lekarzy do określenia, ile czasu zajmuje przejście pokarmu z ust do odbytu. Czas transportu jelita różni się w zależności od osoby. W rzeczywistości czas transportu może się różnić u tej samej osoby. Dzieje się tak dlatego, że na ilość czasu potrzebną na przejście pokarmu przez jelit wpływają czynniki dietetyczne. Diety o większej zawartości błonnika związane są z szybszymi pasażami i bardziej masywnymi stolcami, zgodnie z MedlinePlus. Średni czas transportu wynosi od 36 do 72 godzin, co stanowi szeroki zakres.
Badanie
Według badań opublikowanych w "British Journal of Nutrition" w 1981 roku, wegetarianie mają tendencję do szybszego czasu transportu niż niewegetarianie. W tym badaniu rozkład czasów przejścia dla niewegetarian wynosił od 31 godzin do 96 godzin. Czas przejazdu dla wegetarian wynosił od 27 godzin do 54 godzin. Średni czas transportu dla grupy wegetariańskiej był prawie 24 godziny szybszy niż dla niewegetarian.
Czynniki dietetyczne
Badacze przypisali różnicę w czasach transportu między wegetarianami a mięsożercami do ilości błonnika w diecie. Ogólnie biorąc spożywanie mniej niż 30 gramów błonnika dziennie wiąże się z wolniejszymi czasami transportu, podczas gdy spożywanie większej ilości błonnika pomaga w szybszym przemieszczaniu pokarmu przez jelita. Ogólnie rzecz biorąc, wegetarianie spożywają więcej błonnika niż mięsożercy, prawdopodobnie dlatego, że pokarmy roślinne stanowią większą część diety wegetariańskiej. Żywność roślinna to jedyne źródło błonnika.
Inne wyjaśnienia
Inne przyczyny mogą wyjaśniać opóźnienie w czasie transportu odczuwalne przez mięsożerców w stosunku do wegetarian. Jeden ma związek z ilością spożywanego tłuszczu. Zgodnie z podręcznikiem "Biochemia," bardziej popularne potrawy wysyłają sygnały do żołądka, aby spowolnić opróżnianie. Jest tak dlatego, że tłuszcz jest względnie złożoną cząsteczką, która wymaga większych okresów trawienia niż na przykład węglowodany. Produkty zwierzęce, takie jak mięso, nabiał i jajka, zazwyczaj zawierają większe ilości tłuszczy niż owoce, warzywa i zboża.
