Ludzie zwykle nie doceniają ilości tłuszczu i kalorii w sałatce szefa kuchni, według badań opublikowanych w "American Journal of Public Health" we wrześniu 2006 roku. Te sałatki zazwyczaj obejmują szynkę, indyk, ser, jajko na twardo, pomidor, górę lodową sałata i sos. Składniki i ich proporcje w tej sałacie mogą się różnić, jednak wpływają na zawartość składników odżywczych w sałatce.
Fakty żywieniowe
Kalorie w sałatce z restauracji mogą ważyć od około 317 do 560, nie wliczając w to sosu. Niskokaloryczne sałatki zawierają ser o obniżonej zawartości tłuszczu zamiast zwykłego sera lub mniejszych ilości składników o wyższej kaloryczności. Tłuszcz w sałatce szefa kuchni waha się od 16 do 43 gramów, zawartość białka waha się od 25 do 32 gramów, a zawartość węglowodanów waha się od 12 do 21 gramów. Zawartość nasyconego tłuszczu waha się od 6 do 11 gramów lub od 25 do 55 procent dziennej wartości, a zawartość błonnika waha się od 2 do 4 gramów lub od 8 do 16 procent wartości DV. Tłuszcz nasycony może zwiększyć ryzyko zachorowania na wysoki poziom cholesterolu i choroby serca, podczas gdy spożycie błonnika może mieć odwrotny skutek.
Informacje o mikroelementach
Te sałatki są bogate w sód, z 58 do 75 procent DV dla sodu. Spożywanie zbyt dużej ilości sodu może zwiększyć ryzyko wystąpienia wysokiego ciśnienia krwi. Sałatki szefa kuchni są zazwyczaj dobrym źródłem wapnia, żelaza i witamin A i C. Potrzebujesz wapnia do mocnych kości, żelaza do tworzenia czerwonych krwinek i witaminy A dla zdrowego wzroku. Witamina C działa jako przeciwutleniacz i pomaga leczyć rany.
