Ślimaki są powszechne w restauracjach francuskich i możesz się zastanawiać, czy to niezwykłe jedzenie jest zdrowym dodatkiem do diety. Ślimaki dostarczają niezbędnych składników odżywczych, ale należy pamiętać, że sposób ich przygotowania jest również ważny. Zjedz je w ramach zrównoważonej diety i porozmawiaj z dietetykiem, jeśli nie masz pewności, jak je dopasować do swojego planu żywieniowego.
Kontrola wagi
Ślimaki mogą być zdrowe do jedzenia, ponieważ mogą pomóc ci w kontroli wagi, niezależnie od tego, czy chcesz schudnąć, czy utrzymać swoją aktualną wagę. Utrata wagi oznacza ograniczenie zużycia kalorii, tak aby była mniejsza niż wydatki. 100-gramowa porcja ślimaków ma tylko 90 kalorii. Ta porcja dostarcza 16 gramów białka, które jest składnikiem odżywczym. Ślimaki mogą pasować do diety o niskiej zawartości węglowodanów, ponieważ zawierają tylko 2 gramy węglowodanów na porcję.
Tłuszcze
W 100-gramowej porcji ślimaków dostarczane jest 119 miligramów kwasu eikozapentaenowego, co czyni je zdrowym wyborem. EPA to długołańcuchowy kwas tłuszczowy omega-3 w owocach morza, a średnie spożycie 250 miligramów tego rodzaju kwasów tłuszczowych dziennie może zmniejszyć ryzyko chorób serca, zgodnie z wytycznymi dietetycznymi z 2010 roku Departamentu Zdrowia USA i Usługi człowieka. Inną zaletą ślimaków jest to, że mają mniej niż 2 gramy tłuszczu całkowitego i mniej niż 1 gram niezdrowego nasyconego tłuszczu.
Potas i Sód
Ślimaki mają zdrowy poziom - 382 miligramów - potasu i tylko 70 miligramów sodu na 100 gramów porcji. Dieta o niskiej zawartości potasu i wysokiej zawartości sodu może prowadzić do wysokiego ciśnienia krwi i zwiększać ryzyko udaru, choroby serca i nerek. Zdrowi dorośli powinni otrzymywać co najmniej 4700 miligramów potasu dziennie i nie więcej niż 2300 miligramów sodu.
Inne składniki odżywcze
Potrzebujesz żelaza do zdrowych krwinek czerwonych, a ślimaki dostarczają 3,5 miligrama żelaza lub prawie 20 procent dziennej wartości. Żelazo w ślimakach jest w postaci hemu, które jest łatwiejsze do wchłonięcia przez organizm niż żelazo ze źródeł pochodzenia roślinnego. Innymi niezbędnymi substancjami odżywczymi w ślimakach są witamina B12 i magnez.
Ogranicz spożycie ślimaków, jeśli masz dietę o niskiej zawartości cholesterolu, ponieważ 100-gramowa porcja zawiera 50 miligramów cholesterolu.
