Chociaż najprawdopodobniej najbardziej kojarzysz owoce kiwi z Nową Zelandią, to w rzeczywistości pochodzi ona z Chin, gdzie została udomowiona 300 lat temu, zgodnie z Purdue University. Podobnie jak w przypadku większości owoców, owoce kiwi mają stosunkowo niską kaloryczność - 1 filiżanka porcji kiwi w plasterkach zawiera około 110 kalorii lub nieco ponad 5 procent dziennego spożycia kalorii w diecie o wartości 2000 kalorii. Kiwifruit oferuje wiele wartości odżywczych i zwiększa spożycie minerałów, witamin i węglowodanów, w tym błonnika.
Węglowodany i włókno
Większość kalorii w kiwi pochodzi z węglowodanów - zielone i złote owoce kiwi zawierają około 26,5 gramów całkowitej ilości węglowodanów na porcję. Twoje ciało może wykorzystywać te węglowodany do utrzymania funkcji mózgu i rdzenia kręgowego, a także do funkcji mięśni mięśniowych. Sięgnij po zielone kiwi jako doskonałe źródło błonnika pokarmowego. Każda filiżanka plastra zawiera 5,4 grama błonnika, w porównaniu do 3,7 grama na złoto kiwi. Włókno w jednej porcji zielonego kiwi przyczynia się 14% do dziennego zalecanego spożycia błonnika dla mężczyzn i 21% dla kobiet,
Zawartość witaminy
Kiwifruit zwiększa spożycie witaminy, w szczególności spożycie witaminy C i kwasu foliowego lub witaminy B-9. Jedna porcja kiwi albo zielonego albo złotego kiwi zawiera całą dzienną zalecaną dawkę witaminy C. Twoje ciało wykorzystuje tę witaminę C do utrzymania silnych zębów i tkanki kostnej, wspomaga gojenie się ran i chroni DNA przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki. Kiwi zawiera również kwas foliowy, składnik odżywczy ważny dla dobrego zdrowia psychicznego i prawidłowego wzrostu komórek. Porcja złotego kiwi zawiera 63 mikrogramy kwasu foliowego lub 16 procent zalecanego dziennego spożycia. Zielony kiwi zawiera nieco mniej kwasu foliowego, 45 mikrogramów - czyli 11 procent zalecanego dziennego spożycia - na porcję.
Zawartość mineralna
Zużywaj zielonego lub złotego kiwi jako źródła potasu i miedzi, dwóch podstawowych minerałów. Potas wspomaga prawidłowe funkcjonowanie serca, odgrywa rolę w skurczu mięśni i pomaga komórkom w prowadzeniu elektryczności. Złote i zielone owoce kiwi zapewniają 12 procent dziennego zapotrzebowania na potas na porcję. Miedź w kiwi przyczynia się do zdrowej skóry, pomaga wzmocnić kości i promuje zdrowe funkcje mózgu. Filiżanka zielonego kiwi zawiera 234 mikrogramy miedzi, podczas gdy równoważna porcja złotego kiwi dostarcza 273 mikrogramów. Zapewniają one odpowiednio 26 i 30 procent zalecanego dziennego spożycia miedzi.
Porady i pomysły dotyczące serwowania
Spożyj świeże kiwi samemu - możesz oderwać rozmytą skórę, albo umyć fuzz i zjeść kiwi ze skórą. Połącz go z prażonym kokosem i posiekanym mango w porannej mące owsianej, aby uzyskać aromatyczny owies tropikalny, lub przetrzyj owoce kiwi w koktajl owocowy. Dodaj plasterki kiwi do odwadniacza, aby zrobić niesłodzone suszone kiwi, które możesz spożywać w drodze lub dodać plasterki świeżego kiwi do lodowatej wody, aby uzyskać odżywczą wodę smakową. Jeśli czujesz się bardziej ryzykowny, przygotuj surowy dżem kiwi, mieszając puree kiwi z nasionami chia - po prostu pozwól mieszaninie usiąść, dopóki nie utworzy żelu, a następnie użyj jako dodatek do grzanek pełnoziarnistych.
