Brandy ma swoją nazwę od holenderskiego słowa brandewijin lub wypalonego wina. Holenderscy kupcy w destylowanym w XVII wieku winie destylowanym, aby zachować go podczas transportu. Brandy jest destylowany przez wino do gotowania, które powoduje skraplanie się alkoholu, podczas gdy woda wypala się i wyparowuje. Alkohol upływa, gdy stygnie, pozostawiając brandy. Brandy jest wytwarzana z winogron i innych owoców, takich jak jeżyny. Jeżyna jest popularnym aperitifem i stosowana jako przyprawa w deserach i sosach.
Aktywność antyoksydacyjna
Jedną z korzyści zdrowotnych brandy z jeżyn jest aktywność antyoksydacyjna. Jeżyna brandy zawiera witaminę C, która jest produktem ubocznym z miedzi wykorzystywanej w procesie destylacji. Jeden zastrzyk, czyli 30 ml, dostarcza około 90 mg witaminy C, według dr Gordona Troupa, badacza w Szkole Fizyki Uniwersytetu Monash. Troup zauważył w artykule wydrukowanym w grudniowym wydaniu "Science Daily", że wraz ze wzrostem jakości brandy, zyskały również przeciwutleniacze. Przeciwutleniacze pomagają chronić organizm przed uszkodzeniem przez wolne rodniki. Witamina C zapobiega również szkorbutowi, dnie i wzmacnia układ odpornościowy.
Zdrowie serca
Cieszenie się kieliszkiem brandy z jeżyny jest dobre dla twojego serca. Alkohol w brandy ma działanie ochronne na układ sercowo-naczyniowy, zgodnie z M. McKee w przeglądzie opublikowanym w sierpniowym numerze "Journal of the Royal Society of Medicine". Korzyści zdrowotne związane z jedzeniem brandy z jeżyn są powiązane z umiarkowanym piciem. Wyniki różnych badań nad wzorcami picia u amerykańskich i europejskich mężczyzn i kobiet wykazały, że nadmierne spożycie alkoholu wiąże się ze zwiększonym ryzykiem zawału serca i śmierci.
Redukcja stresu
Jeżyna brandy pomaga zmniejszyć stres, odprężając się przy umiarkowanym piciu. Badanie z 2007 r. Opublikowane w wydaniu "Journal of Abnormal Psychology" z 2007 r. Dotyczyło mężczyzn w wieku od 21 do 25 lat w sytuacjach stresu klinicznego. Badani zostali podzieleni na grupę alkoholową i grupę placebo i poddani rozmaitym stresującym sytuacjom, od zadań komputerowych po prezentacje. Badanie wykazało, że alkohol zmniejszył stres w grupie alkoholowej, ale także ograniczyło koncentrację uwagi badanych.
Środki ostrożności
Jeżyna z brandy to wzmacniane wino, które na ogół zawiera około 30 do 60 procent alkoholu. Zawsze spożywaj alkohol z umiarem i pij odpowiedzialnie. Kobiety w ciąży nie powinny pić alkoholu. Jeśli zażywasz jakiekolwiek leki, przeczytaj ostrzeżenia na etykiecie i skonsultuj się z lekarzem lub pracownikiem służby zdrowia przed spożyciem i napojem alkoholowym.
