Wybory w sklepie spożywczym sięgają od zwykłego białego pieczywa po chleb wieloziarnisty, bogaty w owies, pełnoziarniste i inne zboża. Ten rodzaj chleba jest ogólnie całkiem dobry dla ciebie, zawierający zdrowe błonnik, witaminy i minerały - szczególnie mangan i selen - w opakowaniach o stosunkowo niskiej zawartości kalorii i niskiej zawartości tłuszczu.
Kalorie
Jedna porcja chleba wieloziarnistego zawiera 69 kalorii. Jedna porcja stanowi 3,4 procent kalorii, które należy spożywać codziennie, jeśli stosujesz dietę o wadze 2000 kalorii, ale dwa plasterki - czyli ilość, którą zwykle jesz w kanapce - stanowią około 7 procent całkowitej liczby kalorii. Porozmawiaj z dietetykiem lub lekarzem na temat liczby kalorii, które powinieneś spożywać, aby osiągnąć swoje cele żywieniowe.
Makroskładniki
Jedna porcja wieloziarnistego chleba ma niską zawartość tłuszczu, przy zaledwie 1,1 g. Spożycie tłuszczu od 20 do 35 procent codziennych kalorii może pomóc uniknąć przyrostu masy ciała. Większość kalorii w kromce chleba pochodzi z węglowodanów; każda porcja zawiera 11,2 g. Ta ilość spełnia niską część dziennych potrzeb od 225 do 325 g, ale składniki dodawane do tego chleba mogą zwiększyć spożycie tłuszczu. Bierzesz także 3,4 g białka w porcji wieloziarnistego chleba. Ponieważ pospolite dodatki do chleba obejmują masło, wędliny, sałatki z sera i owoców morza, twoje spożycie białka może być wyższe. Aby uzyskać optymalny stan zdrowia, potrzebujesz od 46 do 56 g białka dziennie.
Błonnik
Chleb wieloziarnisty może wprowadzić więcej błonnika do diety niż inne rodzaje chleba. Jedna porcja różnych chleba wieloziarnistego zawiera 1,9 g błonnika. To jest 5 do 7,6 procent kwoty, którą należy spożywać każdego dnia. Aby uzyskać dodatkowe włókno, poszukaj chleba zawierającego komosa ryżową. Jednakże poszukiwanie chleba z wieloziarnistym ziarnem zawierającym żyto i otręby może pomóc, jeśli jesteś mężczyzną. Po niewielkim badaniu opublikowanym w grudniowym numerze "The Journal of Nutrition" naukowcy stwierdzili, że włókno w produktach z pełnego ziarna i otrąb żyta może zmniejszyć progresję raka prostaty.
Mangan
Dodaj do diety kromkę chleba wieloziarnistego i weź 26% dziennego zalecanego spożycia manganu. Mangan w tym pokarmie ma kluczowe znaczenie dla wytwarzania czynników krzepnięcia krwi i tkanek łącznych, a także regulacji poziomu cukru we krwi i funkcji mózgu. Dowody z wydania "Biological Trace Elements Research" z września 2010 r. Również wiążą niedobór manganu z ślepotą w nocy, chociaż potrzeba więcej badań, aby potwierdzić to możliwe odkrycie. Strona internetowa University of Maryland Medical Center zauważa, że aż 37 procent Amerykanów nie przyjmuje wystarczającej ilości manganu, więc spożywanie wieloziarnistego chleba może zmniejszyć ryzyko wystąpienia niedoboru.
Inne witaminy i minerały
Multi-grain zapewnia 12 procent selenu, którego potrzebujesz każdego dnia na porcję. Przyjmuje się również 6% lub mniej tiaminy, kwasu foliowego, witaminy B-6, ryboflawiny, kwasu pantotenowego, wapnia, żelaza, magnezu, fosforu, potasu, cynku i miedzi. Witaminy z grupy B w tym pokarmie pomagają przekształcać żywność w energię.
