Stek Chuck to kawałek wołowiny, który pochodzi z szyi i ramion krowy. Stek z chuck można znaleźć w większości sklepów spożywczych, często w opłacalnych opakowaniach rodzinnych, które mogą pomieścić od czterech do sześciu osób. Niektórzy mogą sugerować, że jakość stek z chuck jest gorsza niż stek z kością lub T-bone. Jednak dzięki prostemu przepisowi możesz ugotować cienki stek chuck jako zwykłą - i smaczną - część domowego menu.
Krok 1
Kup świeży stek z lokalnego sklepu spożywczego. Jeśli po prostu gotujesz to dla siebie, może się okazać, że zakup dużego opakowania jest nadal opłacalny. Możesz gotować tylko to, czego potrzebujesz, a następnie zapakować pozostałe steki w folię aluminiową lub folię plastikową i zamrozić na później.
Krok 2
Spłucz steki, aby usunąć wszelkie potencjalne bakterie. Użyj ręcznika papierowego, aby lekko zamoczyć nadmiar wody. Jeśli steki są mokre, trudno jest przyprawom przylgnąć do steków.
Krok 3
Posyp solą i pieprzem po każdej stronie steków chuck. Aby dodać smaku, możesz również posypać je czosnkiem w proszku, kminkiem, papryką lub dostępną w handlu przyprawą do steków. Aby uzyskać głębszy smak, dodać jedną z tych przypraw, jedną do dwóch łyżek oliwy z oliwek lub świeżego mielonego czosnku do steka z chuck, umieścić w szczelnym pojemniku i marynować w lodówce przez 30 minut do nocy.
Krok 4
Rozgrzej grill z płyty kuchennej lub rozgrzej piekarnik w ustawieniu brojlerów. Gotuj steki z chuck przez trzy do czterech minut z każdej strony, dłużej, jeśli wolisz stek bardziej do zrobienia. Użyj termometru do jedzenia i ugotuj stek do 145 stopni.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Chuck steki
- Sól dla smaku
- pieprz do smaku
- Czosnek w proszku (opcjonalnie)
- Kmin (opcjonalnie)
- Papryka (opcjonalnie)
- Przyprawa do steków (opcjonalnie)
- Oliwa z oliwek (opcjonalnie)
- Świeży czosnek (opcjonalnie)
Wskazówki
- Gdy będziesz już wygodnie gotować stek z cienkim uchwytem, rozważ przygotowanie lub zakup marynat na stek z chuck, aby nadać mu bardziej aromatyczny smak.
