Dwie substancje spożywcze, tak odmienne w użyciu, smaku i grupach żywnościowych, mają podobne cechy, które korzystnie wpływają na zdrowie. Chociaż czosnek stał się dostępny w formie suplementu na długo przed cynamonem, cynamon wszedł na rynek suplementów diety. Chemicy przeszli długą drogę w określaniu nie tylko korzyści, które te produkty zawierają, ale także konkretnych substancji chemicznych odpowiedzialnych za ich korzyści zdrowotne. Ta nowa informacja izoluje i umożliwia reprodukcję właściwości leczniczych zarówno dla oferty cynamonu, jak i czosnku. Przed zastosowaniem cynamonu lub czosnku do leczenia stanu chorobowego należy skonsultować się z lekarzem.
czosnek
Stosowany od wieków w celach leczniczych czosnek miał mechanizm działania, który uniknął naukowców. Według ScienceDaily kwas wytwarzany przez związek w czosnku wchodzi w interakcje z wolnymi rodnikami. Wolne rodniki powstają w wyniku większości procesów na ciele. Te niesparowane radykały próbują dołączyć do innych radykałów. Allicin w czosnku wytwarza przeciwutleniacz, który reaguje z wolnymi rodnikami, które w przeciwnym razie mogłyby się łączyć z komórkami nowotworowymi. Te właściwości przeciwutleniające chronią także układ sercowy, stymulują funkcje odpornościowe, chronią przed promieniowaniem, pomagają w detoksykacji ciał obcych i przywracają siłę fizyczną, zgodnie z Pennington Nutrition Series.
Cynamon
Laski cynamonu utrzymują się przez rok w spiżarni. Cynamon działa również jako przeciwutleniacz w organizmie. Ma jednak godną uwagi wartość w wyekstrahowanym związku, który aktywuje enzymy stymulujące receptory insuliny. Jednocześnie enzymy te hamują działanie innych enzymów hamujących lub dezaktywujących receptory insuliny. Oznacza to, że cynamon ma zdolność zmniejszania poziomu cukru we krwi w różnych postaciach cukrzycy. Cynamonowy ekstrakt z kory obniżył również poziom cholesterolu i trójglicerydów w badaniu 60 diabetyków, według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa.
Bezpieczeństwo
Jedna wada czosnku, jego ostry aromat, nie przemawia do wszystkich. Jako uzupełnienie, czosnek, bez zapachu, ocenia nr 1 spośród 91 suplementów, zgodnie z Pennington Nutrition Series. Ludzie, którzy jedzą od jednego do dwóch ząbków czosnku dziennie, czerpią z niego pożyteczne nagrody. Z kolei cynamon stołowy zawiera pewne związki rozpuszczalne w tłuszczach. Oznacza to, że może on gromadzić się w organizmie po zażyciu dużych dawek. Naukowcy znaleźli sposób, aby wyizolować rozpuszczalne w wodzie związki, oddzielić rozpuszczalne w tłuszczach związki i stworzyć bezpieczniejszą odmianę w postaci kapsułek, zgodnie z amerykańskim Departamentem Rolnictwa.
Używa
Cynamon może dodać punch do potraw. W sproszkowanej, niesłodzonej postaci można posypać ją płatkami owsianymi lub płatkami zbożowymi, wymieszać na masło orzechowe, dodać do mleka sojowego i jogurtu, doprawić słodkimi ziemniakami i marchewką, posypać orzechami i piec przez 15 minut, użyć w kawie , połóż trochę na owocach i wróć do wieprzowiny. Czosnek, używany w goździkach, można kroić i przypiekać niemal dowolnym daniem warzywnym lub mięsnym. W razie potrzeby czosnek w proszku będzie przyprawiał te same potrawy. Jako członek rodziny "alliaceae", która obejmuje cebulę, por i szalotkę, czosnek może towarzyszyć uzupełniającemu smakowi. Dodaj do pizzy, sałatek i zup. Dodatki czosnku są w ekstrakcie, olejek eteryczny, macerat oleju i odwodniony proszek. Olejek eteryczny pochodzi z destylacji parowej i dodatku oleju roślinnego. Maceraty olejowe powstają w wyniku zmielenia ząbków czosnku w olej roślinny.
