Banany są najpopularniejszymi świeżymi owocami spożywanymi w Stanach Zjednoczonych, zgodnie z Centers for Disease Control and Prevention. Są tanie, wygodne do konsumpcji i powszechnie dostępne przez cały rok. Często określany jako "super-jedzenie", banan jest pełen witamin, minerałów i aminokwasów. Przyjrzyj się wartościom odżywczym banana w oparciu o średniej wielkości banana o długości od 7 do 7,88 cali. Ten rozmiar banana waży około 118 gramów i ma 105 kalorii.
Typy bananowe
Kupując banany w sklepie spożywczym, najczęściej spotykany jest banan Cavendish. Gatunek ten jest zauważalnie dojrzały, gdy skórka staje się jasnożółta i pozostaje twarda. W miarę dojrzewania owoców skóra staje się brązowa i staje się miękka.
Minerały
Najbardziej rozpowszechnionym minerałem znajdującym się w bananie jest potas. Jeden banan zawiera ponad 400 mg potasu, co stanowi ponad 10 procent zalecanego dziennego spożycia, lub RDI, w oparciu o dietę 2000 kalorii. Inne minerały obecne w znaczących ilościach obejmują 32 mg magnezu, 1,2 mikrogram selenu, 26 mg fosforu i 0,31 mg żelaza. Minerały obecne w śladowych ilościach obejmują wapń, sód, cynk, miedź, mangan, fluor i selen.
Witaminy
Banany zawierają wiele witamin zarówno w ilościach zasadniczych, jak i śladowych. Te znalezione w znacznych ilościach zawierają witaminy C i B6. Jeden banan zawiera 10,3 mg witaminy C lub 10 procent RDI i 0,43 mg witaminy B6, 20 procent RDI. Witaminy obecne w mniejszych zawartościach procentowych obejmują tiaminę, ryboflawinę, niacynę, kwas pantotenowy, kwas foliowy, cholinę, betainę, witaminę A, karotenoidy, luteinę, witaminę E i witaminę K.
Aminokwasy
Aminokwasy to podstawowe budulce w organizmie człowieka, stosowane w produkcji białek i niezbędne w metabolizmie komórkowym. Ciało ludzkie składa się z 20 aminokwasów, ale jest w stanie zsyntetyzować tylko 10 z nich. 10 aminokwasów, które muszą być uzyskane z pożywienia, to arginina, histydyna, izoleucyna, leucyna, lizyna, metionina, fenyloalanina, treonina, tryptofan i walina. Banany zawierają wszystkie 10 niezbędnych aminokwasów. Niedobór jakiegokolwiek aminokwasu może spowodować degradację białek i mięśni ciała.
