Oceany Ziemi zawierają miliardy ryb i fitoplanktonu, oba dobre źródła wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3. Według University of Maryland Medical Center, dietetyczne kwasy tłuszczowe omega-3 mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca. Zwykle do ekstrakcji kwasów tłuszczowych omega-3 używa się oleju ekstrahowanego z ryb oceanicznych, ale odkrycie tego samego związku w fitoplanktonie jest teraz możliwe.
Kwasy tłuszczowe omega-3
Twoje ciało nie może wytwarzać kwasów tłuszczowych omega-3, ale są one niezbędne dla twojego zdrowia. Te kwasy tłuszczowe mogą być spożywane w żywności lub jako suplementy. Twój mózg potrzebuje kwasów tłuszczowych omega-3, aby prawidłowo funkcjonować, a twoje ciało potrzebuje ich do wzrostu i rozwoju. American Heart Association sugeruje spożywanie od 0,5 do 1,8 gramów kwasów tłuszczowych omega-3 dziennie jako oleju z ryb lub 1,5 do 3,0 gramów dziennie ze źródła roślinnego. Obecnie nie ma zaleceń dotyczących źródeł fitoplanktonu.
Olej rybny Omega-3
Ryby i olej rybny zawierają kwas eikozapentaenowy lub EPA i kwas dokozaheksaenowy, który jest nazywany DHA. Te dwa rodzaje kwasów tłuszczowych omega-3 wykazują właściwości ochronne dla układu krążenia. National Institutes of Health twierdzi, że tłuste ryby dostarczają około 1 grama kwasów omega-3 w 3,5 uncji ryb. Zaleca się pieczenie lub pieczenie ryb. Smażenie ryb w innych olejach unieważni ich właściwości ochronne.
Fitoplankton Omega-3
Mikroby morskie zwane fitoplanktonem żyją w chłodnych, bogatych w azot częściach oceanu, takich jak obszary północnego Atlantyku i Pacyfiku. Te jednokomórkowe istoty żyją na wyższych poziomach oceanu, gdzie wykorzystują energię słoneczną do tworzenia cząsteczek ważnych dla życia. Kwasy tłuszczowe omega-3 stanowią połowę masy ciała fitoplanktonu zwanego thraustochytrids. Analiza przeprowadzona przez laboratoria badawcze Enviro-Health wykazała, że całkowite poziomy EPA i DHA wynosiły 14,4 miligrama na gram sproszkowanego fitoplanktonu.
Porównanie
Zarówno olej z ryb jak i morski fitoplankton mają niezbędne kwasy tłuszczowe omega-3, chociaż fitoplankton ma więcej kwasów omega-3 na wagę. Żywotność ryb pozwala im gromadzić zanieczyszczenia środowiska, podczas gdy fitoplankton ma krótką żywotność, wrażliwą na zmiany środowiskowe. Alternatywne źródło suplementów kwasów tłuszczowych omega-3 może wspomóc już opodatkowany przemysł rybny. Naturalny fitoplankton ma sezonowe wahania zawartości kwasów tłuszczowych omega-3, podczas gdy olej z ryb jest zwykle znormalizowanym stężeniem.
