Cynamon pochodzi z suszonej wewnętrznej kory tropikalnego drzewa azjatyckiego i był używany jako przyprawa i lekarstwo od wieków. Zwykle używany jako słodka przyprawa, cynamon jest coraz częściej dodawany do pikantnych potraw.
Fakty żywieniowe
Cynamon pakuje aromatyczne i zdrowe uderzenie przy minimalnej ilości kalorii. Tylko 1 łyżeczka. mielonego cynamonu dostarcza 6 kalorii, 2 g węglowodanów, nieznaczne ilości białka i tłuszczu oraz 1g błonnika. W codziennej diecie składającej się z 2 000 kalorii cynamon dostarcza 3% dziennej wartości wapnia, 1% dziennej wartości żelaza i 22% dziennej wartości manganu.
Potencjalne świadczenia zdrowotne
Istnieją pewne dowody, które pokazują, że cynamon może pomóc obniżyć poziom cholesterolu i zmniejszyć stan zapalny, ponieważ zawiera mnóstwo związków, które mają właściwości przeciwutleniające. Choć wciąż są to dyskusje, najsilniejsze dowody są związane z możliwą rolą w kontrolowaniu poziomu insuliny i wspomaganiu leczenia cukrzycy typu 2.
Pomysły na porcje
Chociaż słodki zapach cynamonu może przypominać o ulubionych deserach wakacyjnych, można go łatwo dodać do codziennych potraw. Dodaj do jogurtu waniliowego z miodem lub przypraw do porannej miseczki płatków owsianych odrobiną cynamonu. Posyp go na owoce, takie jak jabłka, pomarańcze i banany, aby uzyskać zdrowy deser. Idź pikantny, dodając go do ulubionej wieprzowiny lub garnka z chili. To będzie błagać twoich gości o twój sekret.
