Małże zielonowargowe są małżami, które pochodzą z przybrzeżnej Nowej Zelandii, gdzie są integralną częścią tradycyjnej diety Maorysów. Mają zieloną skorupę, dzięki czemu mają swoją nazwę i są bogate w związki przeciwzapalne. Małże zielonowargowe mogą być spożywane na surowo, gotowane lub jako suplement diety i są powszechnie hodowane w celu ochrony środowiska przed potencjalnymi uszkodzeniami. Podczas gdy małżozielone małże są związane z wieloma potencjalnymi korzyściami zdrowotnymi, Drugs.com podkreśla, że dalsze badania są nadal potrzebne, ponieważ badania kliniczne, choć obiecujące, są ograniczone.
Bogate źródło białka
Małże zielonowargowe są dobrym źródłem białka, z 18,8 g na 100 gramów podawanych gotowanych małży. Zapewnia to 41 procent zalecanego dietetycznego dodatku białka dla kobiet i 34 procent RDA białka dla mężczyzn. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych zaleca spożywanie od 5 do 6 uncji pokarmów białkowych dziennie i uzyskanie co najmniej 8 uncji tygodniowego spożycia białka z owoców morza.
Pełna żelaza
100-gramowa porcja gotowanych małż z zielonymi wargami zawiera 10,9 miligrama żelaza, co stanowi ponad 100 procent RDA dla osób w wieku powyżej 50 lat. Zapewnia również 61 procent RDA dla kobiet w wieku poniżej 50 lat. Żelazo jest niezbędne dla ogólnego stanu zdrowia, ponieważ pomaga organizmowi wytwarzać czerwone krwinki. Pomaga w tworzeniu hemoglobiny i mioglobiny, dwóch białek przenoszących tlen. Niewystarczające ilości żelaza mogą prowadzić do niedokrwistości z niedoboru żelaza, niskiego poziomu energii i duszności.
Naturalne źródło witaminy B-12
Niezbędna witamina, witamina B12, taka jak żelazo, jest niezbędna do produkcji czerwonych krwinek. Pomaga również w produkcji DNA i pomaga w funkcjonowaniu układu nerwowego. 100-gramowa porcja gotowanych małż z zielonymi wargami zawiera 20 mikrogramów witaminy B12, która zapewnia ponad 100% RDA witaminy B12. RDA wynosi od 2,4 do 2,8 mikrogramów, kobiety w ciąży i karmiące piersią wymagają więcej. Dodatkowa witamina B-12 jest przechowywana w wątrobie i jest rozpuszczalna w wodzie, ale istnieje niewielka szansa na toksyczne działanie witaminy B-12 ze zbyt dużej ilości witaminy B12, zgodnie z National Institutes of Health.
Wysoka zawartość kwasów tłuszczowych Omega-3
Małże zielonowargowe są naturalnie bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, a ponad 40 procent ich całkowitej zawartości tłuszczu pochodzi z kwasów omega-3. Twoje ciało nie jest w stanie samodzielnie wytwarzać kwasów tłuszczowych omega-3, a owoce morza, takie jak małż z zielonymi wargami, są jednym z najbogatszych źródeł tych wielonienasyconych tłuszczów. Kwasy tłuszczowe omega-3 są związane ze zmniejszonym stanem zapalnym i obniżeniem szans na choroby serca i zapalenie stawów. Pomagają również w funkcjonowaniu mózgu.
