Pocieszająca, odżywcza i niedroga, źródło domowego jedzenia dla duszy leży we wczesnych afrykańsko-amerykańskich tradycjach kulinarnych, które wykorzystywały artykuły żywnościowe, które inni odrzucali. Dania takie jak pieczone skrzydełka z indyka zostały przekształcone ze statusu wyrzucania na pikantne posiłki, uzupełnione warzywami wyhodowanymi na podwórku, owocami i dziczyzną zebranymi z dziczy i dużą ilością przypraw. Stwórz swoją własną współczesną wersję żywności dla duszy skrzydłami z indyka, które obecnie można znaleźć w sklepie spożywczym, na targowiskach lub w lokalnym sklepie mięsnym.
Krok 1
Wyciągnij i odrzuć wszystkie małe pinfeathers, które wciąż mogą być przymocowane do skrzydełek z indyka. Opłucz skrzydła pod chłodną wodą, osusz je ręcznikiem papierowym i ułóż je w jednej warstwie na dużym talerzu.
Krok 2
Wymieszaj razem 1 do 2 łyżek. soli przyprawowej i 1 do 2 łyżeczki. czosnku w proszku. Przyprawa drobiowa, suszony tymianek, świeżo mielony czarny pieprz i zwykła sól kuchenna mogą być zawarte w mieszance przyprawowej w objętościach od szczypta po pełną łyżeczkę każda, w zależności od preferencji smakowych.
Krok 3
Delikatnie posyp lekko przyprawę na skrzydełka z indyka, pozostawiając około 1/4 do 1/2 łyżeczki. za skrzydło. Odwróć skrzydła i posyp na drugą stronę z podobną ilością przypraw.
Krok 4
Pokryj dużą szklaną formę do pieczenia nieprzywieralnym sprayem do gotowania. Rozłóż przyprawione skrzydełka z indyka w jednej warstwie na patelni. Umieść około łyżki wody na skrzydło na dnie patelni.
Krok 5
Stopić od 3 do 4 łyżek. masła w kuchence mikrofalowej. Mieszaj od 2 do 3 łyżek. soku z cytryny na masło. Skropić połowę mieszanki na skrzydłach, odkładając resztę na później.
Krok 6
Przykryj patelnię folią aluminiową i włóż ją do piekarnika. Piec skrzydełka z indyka przez 2 godziny w temperaturze od 250 do 275 stopni Fahrenheita.
Krok 7
Zdejmij patelnię z piekarnika i zdejmij folię z wierzchu. Przetrzyj pozostały masło i sok z cytryny przez skrzydełka z indyka.
Krok 8
Włożyć patelnię do piekarnika, nieosłoniętą. Obróć ciepło do 350 stopni. Piec skrzydła przez 15 do 20 minut lub do momentu, kiedy będą miały głęboki złoty kolor.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 4 do 6 skrzydełek z indyka
- Ręcznik papierowy
- Płyta
- 2 łyżki stołowe. sól przyprawowa
- 2 łyżeczki. czosnek w proszku
- tymianek
- Przyprawa do drobiu
- Czarny pieprz
- Szklana taca do pieczenia
- Spray do gotowania
- 4 łyżki. masło
- 3 łyżki. sok cytrynowy
- Folia aluminiowa
Wskazówki
- Jeśli masz dietę o ograniczonej zawartości sodu, użyj soli zastępczej w połączeniu z suszonymi ziołami i mielonym pieprzem, aby przyprawić skrzydełka z indyka. Odlanie zamrożonych skrzydełek indyka dokładnie w lodówce przed pieczeniem. Zmniejsz ilość przypraw i masła, dodaj jedną lub dwie pokrojone w plasterki cebule i puszkę o obniżonej zawartości tłuszczu bulionu z kurczaka, aby stworzyć lekką, zmatowioną wersję pieczonych skrzydełek z indyka.
Ostrzeżenia
- Myj ręce gorącą wodą z mydłem, a także wszelkie przybory i powierzchnie, które mają kontakt z surowym indykiem, aby zapobiec zanieczyszczeniu przez organizmy żywieniowe.
