Skórki winogron zawierają wysokie poziomy przeciwutleniaczy, związków, które zapewniają korzystne efekty zdrowotne. Wino, które zapewnia najwięcej korzyści zdrowotnych, jest czerwone, ponieważ skórki są włączone w jego przetwarzanie. Skórki winogron są usuwane, gdy przetwarzane jest białe wino, co zmniejsza jego korzyści lecznicze. Samo winogrono zawiera również składniki odżywcze i przeciwutleniacze, więc białe wino, choć nie tak zdrowe jak czerwone, jest nadal uważane za zdrowy napój.
Przeciwutleniacze
W 1999 roku turecki uniwersytet porównał antyoksydacyjne korzyści czerwonego wina, soku z winogron i białego wina. Naukowcy z Uniwersytetu w Ankarze stwierdzili, że chociaż czerwone wino i sok z czerwonych winogron zawierają wyższe poziomy przeciwutleniaczy, ochrona komórek przed utlenianiem nie była znacząco większa niż wpływ białego wina.
Zapobieganie chorobom
Badania analizujące wpływ białego wina na poszczególne choroby wykazały, że jego zawartość antyoksydantów jest skuteczna w profilaktyce chorób płuc i raka piersi. W 2002 r. Naukowcy z Uniwersytetu w Buffalo School of Medicine odkryli, że umiarkowane spożycie białego wina przez całe życie poprawia zdrowie płuc. W 2010 r. Naukowcy z University of Wisconsin odkryli, że białe wino chroni komórki przed rakiem piersi równie dobrze w porównaniu z czerwonym winem.
Zmniejsz kaca
Congenery są chemicznymi produktami ubocznymi fermentacji alkoholowej, które powodują kaca. Są odpowiedzialne za większość smaku, aromatu i koloru napojów alkoholowych. Białe wino zawiera niższe poziomy kongenerów w porównaniu z czerwonym winem, ponieważ stężenie chemiczne jest wyższe w ciemnych napojach alkoholowych. Picie białego wina może pomóc w uniknięciu bólu głowy, nudności i drażliwości kaca.
Wartości odżywcze
Zawartość odżywcza białego wina, oprócz jego właściwości przeciwutleniających, obejmuje fosfor, potas i fluor. Wino energetyczne zapewnia około 80 do 100 kalorii. Białe wina Sweeter zawierają więcej kalorii, a białe wytrawne zawierają najmniej.
