American College of Gastroenterology oblicza, że ponad 60 milionów Amerykanów doświadcza nawracającej zgagi, pierwszego objawu refluksu kwasu. Ten typowy stan trawienny występuje, gdy zawór jednokierunkowy między przełykiem a żołądkiem jest zbyt słaby, aby utrzymać zawartość żołądka w dole. Chociaż jedzenie często powoduje problem, niektóre pokarmy - w tym płatki owsiane - są lepiej tolerowane niż inne.
Ogólna tolerancja
Zwykła mąka owsiana nie jest zwykle związana z refluksem kwasu, co oznacza, że nie wywoła objawów u większości osób dotkniętych zgagą. Same zboża pełnoziarniste są w rzeczywistości idealną częścią diety, która może pomóc w opanowaniu refluksu żołądkowego i tłumieniu objawów. Centrum Medyczne Uniwersytetu Maryland sugeruje, że dieta na bazie wyłącznie pokarmów o niskiej zawartości cukru i bogatej w witaminy z grupy B może pomóc w opanowaniu refluksu kwasu i zapobieganiu zgadze. Owsianka jest naturalnie bogata w tiaminę, a wzbogacona odmiana jest doskonałym źródłem niacyny, ryboflawiny, witaminy B-6 i kwasu foliowego.
Tolerancja osobista
Wskazówki dietetyczne dotyczące refluksu kwasu są właśnie tym - wytyczne. Nie przewidują każdego jedzenia, które wywoła zgagę, ponieważ problem jest wysoce indywidualny. Pokarmy, które trudniej przełknąć, takie jak gruba płatków owsianych, mogą podrażnić mięśnie przełyku i wywołać zgagę. Owsianka przygotowana z pełnego mleka lub posypana masłem może być kłopotliwa, ponieważ wysokotłuszczowe pokarmy rozluźniają mięśnie przełyku, co może również prowadzić do zgagi. Alergie pokarmowe mogą również pogorszyć stan. Wybór bezglutenowej mąki owsianej może pomóc zapobiec zgadze, jeśli jesteś uczulony lub wrażliwy na gluten.
Czynniki przyczyniające się
Nie bądź zbyt szybki, aby obwiniać płatki owsiane za zgagę, jeśli to tylko część twojej rutyny śniadaniowej. Wiadomo, że sok pomarańczowy, kawa i herbata podrażniają dolny przełyk i wywołują refluks żołądkowy. Niektóre produkty z płatków owsianych są bogate w cukier, a spożywanie zbyt dużej ilości rafinowanego cukru może również zaostrzyć problem. Podobnie, jedzenie zbyt dużo lub zbyt szybko może wywołać zgagę, podobnie jak stres, noszenie ciasnych ubrań lub ćwiczenia zbyt szybko po posiłku. Jedynym sposobem, aby dowiedzieć się, które pokarmy dobrze tolerujesz, jest prowadzenie dziennika, które szczegółowo opisuje, co jesz i jak się czujesz później.
Sugestie dotyczące przygotowania
Następnym razem, gdy robisz owsiankę, używaj niesłodzonego, wzbogaconego w witaminy owsa i gotuj je w wodzie lub mleku o niskiej zawartości tłuszczu. Pomiń mleczne mleko, jeśli nie tolerujesz laktozy, ponieważ nawet delikatna wrażliwość pokarmowa może wywołać zgagę. Nie rób zbyt dużej ilości płatków owsianych - 1/4 szklanki suchego owsa daje 1/2 szklanki płatków owsianych, co stanowi standardową kwotę za jedną porcję. Gotuj dokładnie i na tyle, aby nie stała się gęsta i lepka. Powstrzymaj się od dodawania miodu, brązowego cukru lub jakiegokolwiek innego rafinowanego cukru. Zamiast tego osładzaj płatki za pomocą garści jagód lub malin, pokrojonego banana lub kilku truskawek.
