Alergia pokarmowa jest częstym problemem dotykającym około 4 procent dorosłych. Podczas gdy alergie na pokarmy takie jak mleko, soja, pszenica, jajko, orzechy, ryby i skorupiaki są najczęstsze, może wystąpić alergia na każdy rodzaj żywności. Alergia na czerwone winogrona może powodować reakcje na winogrona i produkty z winogron, w tym rodzynki, wino i soki.
Przyczyny
Alergia na czerwone winogrona występuje wtedy, gdy układ odpornościowy osoby błędnie identyfikuje żywność jako obcą i potencjalnie szkodliwą substancję. Układ odpornościowy tworzy przeciwciała znane jako immunoglobulina E lub IgE na czerwone winogrona. Następnym razem, gdy osoba spożywa czerwone winogrona lub produkty z winogron, IgE reaguje na pokarm i powoduje uwolnienie substancji chemicznych, które powodują objawy reakcji alergicznej.
Objawy
Objawy reakcji alergicznej na czerwone winogrona występują zwykle od kilku minut do godziny po spożyciu. Objawy mogą być ograniczone do skóry i obecne jako swędząca wysypka lub pokrzywka, ale może również wystąpić bardziej ogólnoustrojowa reakcja obejmująca nudności, wymioty, duszność, kaszel, zmiany głosu i zawroty głowy. Ciężka reakcja ogólnoustrojowa nazywana jest anafilaksją i zagraża życiu.
Potencjalne alergeny
Osoba z alergią na czerwone winogrona może być uczulona na same winogrona lub na inne substancje na winogronach. Drożdże, pestycydy i pleśń można znaleźć na winogronach i są potencjalnymi przyczynami reakcji alergicznej. Produkty winogronowe często zawierają siarczki, które są kolejnym potencjalnym zanieczyszczeniem, które może powodować reakcję.
Diagnoza
Ostrożna historia lub dyskusja na temat wydarzeń prowadzących do reakcji alergicznej jest często pomocna w ustaleniu przyczyny. Jeśli reakcja na winogrona zdarza się za każdym razem, gdy są spożywane czerwone winogrona, najbardziej prawdopodobną przyczyną są same winogrona. Jeśli reakcja występuje sporadycznie, jest bardziej prawdopodobne, że jest zanieczyszczeniem winogron. Testy nakłucia skóry, procedura polegająca na drapaniu powierzchni skóry alergenem i mierzeniu reakcji skóry, może być również pomocna w diagnozowaniu.
Leczenie
Unikanie czerwonych winogron i wszystkich produktów, które mogą zawierać czerwone winogrona, jest podstawową metodą leczenia alergii na czerwone winogrona. Jeśli wystąpi przypadkowa ekspozycja, leki przeciwhistaminowe podaje się w przypadku miejscowej lub reakcji skórnej. W przypadku bardziej ogólnoustrojowej reakcji alergicznej podaje się wstrzykiwaną adrenalinę w celu odwrócenia reakcji. Jeśli dana osoba reaguje ogólnoustrojowo i wymaga epinefryny, powinien udać się na pogotowie w celu dalszej oceny i leczenia tak szybko, jak to możliwe.
