Ksantyny są wytwarzane przez wszystkie ludzkie komórki, a także przez pewne rośliny i zwierzęta. Można je znaleźć w kawie, herbacie, produktach czekoladowych i czymkolwiek w kofeinie, ponieważ kofeina jest rodzajem ksantyny. Substancje te mogą mieć pewne korzyści zdrowotne, chociaż badania na ten temat znajdują się jeszcze na wstępnych etapach. Jeśli jednak chcesz obserwować spożycie puryn, będziesz chciał ograniczyć ilość ksantyny w swojej diecie, ponieważ są one rodzajem puryn.
Ksantyny w kawie i inne produkty zawierające kofeinę
Jeśli wybierzesz kawę z kofeiną, dostaniesz trochę ksantyny do napoju, ponieważ kofeina jest jednym z trzech głównych typów ksantyn. Zbyt duża ilość kofeiny może powodować przyspieszone bicie serca, kłopoty ze snem, bóle głowy, depresję, nudności, drżenie i zwiększone oddawanie moczu, więc trzymaj się umiarkowanej ilości kofeiny lub około 200 do 300 miligramów dziennie, zaleca MedlinePlus. Jest to kwota w dwóch do trzech ośmiu filiżankach kawy. Według opublikowanego w październiku 2013 r. Artykułu na stronie internetowej AARP umiarkowana ilość kofeiny może pomóc ograniczyć ryzyko choroby Parkinsona, choroby Alzheimera, demencji, samobójstwa, udaru i raka jamy ustnej.
Każda żywność lub napój zawierający kofeinę dostarcza ksantyny. Oznacza to, że cola i inne napoje bezalkoholowe zawierające kofeinę, napoje energetyczne i gumy oraz przekąski z dodatkiem kofeiny są źródłem ksantyn. Niektóre leki przeciwbólowe, zimne leki i tabletki odchudzające również dostarczają kofeinę.
Ksantyny w herbacie
Herbata zawiera kofeinę i teofilinę ksantyny, ale nie jest dobrym źródłem teobrominy, trzeciego głównego typu ksantyny. Teofilina może pomóc w leczeniu astmy i innych chorób układu oddechowego, wynika z artykułu przeglądowego opublikowanego w Food Research International w 2009 roku. Pomaga zrelaksować się i otworzyć drogi oddechowe, dzięki czemu można lepiej oddychać. Ze względu na stosunkowo niewielkie ilości ksantyny w herbacie, musisz pić od 2 do 10 filiżanek dziennie, aby czerpać potencjalne korzyści dla zdrowia układu oddechowego.
Należy pamiętać, że herbaty ziołowe i rooibos nie pochodzą z rośliny Camellia sinensis i dlatego nie zawierają ksantyny. Herbata mate zawiera jednak znaczną ilość kofeiny i zawiera również teobrominę, mimo że nie jest to "prawdziwa" herbata, więc jest kolejnym źródłem ksantyny.
Ksantyny w czekoladzie
Czekolada zawiera kofeinę i teobrominę. Artykuł przeglądowy opublikowany w The FASEB Journal w listopadzie 2004 r. Zauważył, że teobromina może pomóc w łagodzeniu kaszlu, ale dowody na to są wciąż wstępne. W przeciwieństwie do kofeiny, teobromina może przyczynić się do lepszego snu w nocy, według artykułu przeglądowego opublikowanego w Nutrients w październiku 2013 roku. Im ciemniejsza jest czekolada, tym więcej zawiera kofeiny i teobrominy.
Rozważania purynowe
Ludzie, którzy mają dna moczanową lub kamienie nerkowe, są czasami wprowadzani na dietę o niskiej czystości, aby ograniczyć tworzenie się kwasu moczowego, co może pogorszyć te warunki. Całkowita ilość puryn znajdujących się w kawie, herbacie i gorącej czekoladzie jest na tyle mała, że University of Pittsburgh Medical Center zezwala im na dietę o niskiej zawartości puryny, ale nie zaleca czekolady ze względu na wysoką zawartość tłuszczu.
