Piernikowcy zostali po raz pierwszy wprowadzeni przez królową Elżbietę I, która miała pierniki wykonane na podobieństwo swoich gości. Chociaż te smakołyki mają tendencję do pojawiania się w okresie świątecznym, możesz cieszyć się tymi słodkimi i pikantnymi ciasteczkami w dowolnym momencie. Znajomość informacji o odżywianiu może pomóc ci ustalić, w jaki sposób pasują one do twojego planu diety.
Kalorie
Kalorie w ciastkach z piernika różnią się w zależności od wielkości ciasteczka. Duży, 3-uncjowy plik cookie zawiera 340 kalorii, a mniejszy plik cookie o wadze 1,4 uncji zawiera 160 kalorii. Jednak bez względu na to, jaki rozmiar ciasteczka spożywasz, człowiek z piernika robi gęsty kalorie z około 114 kaloriami na uncję. Jako pokarm o dużej kaloryczności, ciasteczko ma wysoką kaloryczność w porównaniu do wielkości porcji.
Węglowodany
Większość kalorii w ciastku z piernika pochodzi z węglowodanów. Duży plik cookie zawiera 59 gramów węglowodanów, 1 gram włókna i 22 gramy cukru. Małe ciasteczko zawiera 29 gramów węglowodanów, 0 gramów błonnika i 14 gramów cukru. Podczas gdy węglowodany są ważnym źródłem energii, duża część węglowodanów w ciasteczku pochodzi z dodanego cukru. Cukier zapewnia kalorie o niewielkiej wartości odżywczej. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych zaleca ograniczenie spożycia żywności z dodatkiem cukru, np. Z piernika, do 5 do 15 procent kalorii.
Białko i tłuszcz
Gingerbread men dokonują niskotłuszczowego wyboru ciastek, ale są źródłem tłuszczów nasyconych. Duże ciasteczko zawiera 10 gramów całkowitego tłuszczu i 5 gramów nasyconego tłuszczu, podczas gdy małe ciasteczko zawiera 3 gramy całkowitego tłuszczu i 1 gram nasyconego tłuszczu. Tłuszcz nasycony nie jest niezbędnym składnikiem odżywczym, a wysokie spożycie wiąże się ze zwiększonym poziomem cholesterolu we krwi i zwiększonym ryzykiem chorób serca. Aby zmniejszyć ryzyko i poprawić swoje zdrowie, ogranicz spożycie tłuszczów nasyconych do mniej niż 10 procent dziennego spożycia kalorii.
Sód
Piernikowcy są źródłem sodu. Jeden duży plik cookie zawiera 160 miligramów, a mały plik cookie zawiera 123 miligramy. Sód jest niezbędnym składnikiem odżywczym, niezbędnym do równowagi płynów i funkcji nerwów. Jednak według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa większość Amerykanów zużywa więcej, niż potrzebują, a wysokie spożycie sodu wiąże się z rozwojem wysokiego ciśnienia krwi. USDA zaleca, aby w przypadku osób w wieku powyżej 51 lat narażonych na wysokie ciśnienie krwi, cukrzycę lub problemy z nerkami należy ograniczyć spożycie sodu do 1500 miligramów dziennie. Twierdzą, że dotyczy to ponad 50 procent populacji USA. Zgodnie z tymi wytycznymi sód w piernikowym ciasteczku to około 10 procent zalecanego spożycia. Jeśli nie masz żadnego z tych czynników ryzyka, spożycie sodu nie powinno przekraczać 2300 miligramów.
