Poziom cukru we krwi jest miarą ilości glukozy we krwi. Poziom cukru we krwi może wzrosnąć do niezdrowych wysokich poziomów z powodu spożycia określonej żywności, leków, ćwiczeń fizycznych lub jako powikłanie zaburzeń cukru we krwi, takich jak cukrzyca. Zdaniem ekspertów z Brooklyn Hospital Center wiadomo, że określone produkty spożywcze mają łagodny wpływ na poziom cukru we krwi. Chociaż poziom cukru we krwi całego posiłku jest ważniejszy niż w przypadku jednego konkretnego pokarmu, żywność, która nie podwyższa poziomu cukru we krwi, jest wartościowym, odżywczym wyborem dla osób pracujących nad zrównoważeniem poziomu cukru we krwi.
Całe ziarna
Chleb pełnoziarnisty na plastry Photo Credit: instantstock / iStock / Getty Images Węglowodany pełnoziarniste są gęste w składnikach odżywczych, w tym błonniku pokarmowym i są związane ze zdrowym poziomem cukru we krwi. Badania przedstawione przez Oregon State University wykazały, że ci, którzy spożywają średnio trzy porcje węglowodanów pełnoziarnistych dziennie, są znacznie mniej narażeni na cukrzycę typu 2 i insulinooporność, co jest kolejnym czynnikiem związanym ze słabym zarządzaniem poziomem cukru we krwi. Podczas gdy biały chleb, białe ziemniaki i słodka żywność zwiększają poziom cukru we krwi, węglowodany pełnoziarniste działają odwrotnie, według The Brooklyn Hospital Center. Wymień najbogatszą mąkę i produkty cukiernicze na ekwiwalenty pełnego ziarna. Na przykład zamiast chleba białego należy wybierać chleb pełnoziarnisty, pełnoziarnisty, a nie przetworzony, słodzone zboża, a od makaronu wzbogaconego i ryżu - odmiany pełnoziarniste. W ten sposób poziom cukru we krwi może być łatwiejszy w zarządzaniu, a ogólny stan zdrowia również może ulec poprawie.
Niskotłuszczowe produkty mleczne
Jogurt przyozdobiony jagodami Zdjęcie: tashka2000 / iStock / Getty Images Niskotłuszczowe produkty mleczne, takie jak mleko i jogurt, mają łagodny wpływ na poziom cukru we krwi, donosi The Brooklyn Hospital Center. Są również bogate w składniki odżywcze, takie jak wapń i witamina D i są cennym źródłem białka. Ponieważ dieta niskotłuszczowa może zmniejszyć ryzyko zachorowania na cukrzycę, przejście z produktów wysokotłuszczowych, takich jak pełne mleko i pełnotłustych serów, na te o niskiej zawartości tłuszczu może być korzystne dla ogólnego stanu zdrowia. Jeśli nie tolerujesz dobrze mleczarni, mleko sojowe i inne produkty mleczne bez laktozy są dostępne w większości sklepów spożywczych i zapewniają podobne korzyści. Eksperci ds. Cukrzycy w programie przedłużenia University of Idaho sugerują trzy porcje produktów mlecznych, odpowiadających 3 filiżankom mleka o niskiej zawartości tłuszczu lub jogurtu, dziennie w ramach zdrowej, zbilansowanej diety.
Rośliny strączkowe
Asortyment suchych ziaren Zdjęcie: Tobias Arhelger / iStock / Getty Images Fasola i inne rośliny strączkowe są niskotłuszczowe, bogate w błonnik i pomocne dla osób zmagających się z cukrzycą. Pracownicy służby zdrowia na Uniwersytecie Iowa Szpitale i kliniki sugerują zbilansowanie białka i węglowodanów podczas posiłków w celu promowania zdrowego poziomu cukru we krwi i zaleca co najmniej 8 gramów białka na każde 20 funtów masy ciała, które nosisz. Unikaj pokarmów o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych, takich jak czerwone mięso i smażone potrawy, które mogą zwiększać ryzyko złego stanu zdrowia serca, cukrzycy i otyłości. Wymień niektóre lub wszystkie z tych produktów o mniejszych możliwościach, takich jak fasola, dla większości korzyści dla zdrowia i cukru we krwi.
