Alergia rozwija się, gdy twoje ciało błędnie wywołuje reakcję immunologiczną przeciwko białku znajdującemu się w pożywieniu. Migdały i orzeszki ziemne to dwie różne orzechy, które mają swoje specyficzne białka. Chociaż białka te mogą być podobne i wywoływać reakcję alergiczną u jednego osobnika, uczulenie na orzeszki ziemne nie oznacza, że jesteś uczulony na migdały i na odwrót. (ref.1-2)
Orzeszki ziemne
Alergia na orzechy jest powszechną alergią pokarmową u dzieci i może wywoływać reakcję podczas jedzenia, dotykania lub wdychania. Orzeszki ziemne różnią się od innych orzechów tym, że są strączkowe, a nie orzechy. Rośliny strączkowe składają się z grochu, soi, fasoli i soczewicy, a jeśli jesteś uczulony na orzeszki ziemne, niekoniecznie jesteś uczulony na inne rośliny strączkowe. Chociaż orzeszki ziemne różnią się od migdałów i innych orzechów drzewnych, 30 do 60 procent osób uczulonych na orzeszki ziemne ma również alergię na niektóre orzechy z drzew.
migdały
Migdały, w przeciwieństwie do orzeszków ziemnych, są klasyfikowane jako orzechy. Orzechy z drzew to szeroka kategoria obejmująca orzechy włoskie, orzechy laskowe, orzechy makadamia, orzechy pekan i wiele innych. Migdały należą do śliwkowej rodziny orzechów i według dr. Anthony'ego Ham-Ponga, współpracownika Calgary Allergy Network i wykładowcy University of Ottawa, migdały zdają się sprawiać najmniej problemów ze wszystkimi pospolitymi orzechami. Jeśli jesteś uczulony na migdały, możesz jeść inne orzechy i orzeszki ziemne. Istnieje jednak możliwość uczulenia na więcej niż jeden z tych orzechów.
Źródła jedzenia
Migdały i orzeszki ziemne znajdują się w podobnych produktach. Migdały są częstym składnikiem marcepanu, pasty migdałowej, masła migdałowego, mleka migdałowego, czystego ekstraktu z migdałów, mieszanych orzechów i większości likierów amaretto. Orzeszki ziemne znajdują się w masło orzechowe, azjatyckie jedzenie, cukierki z orzeszków ziemnych, marcepan, mąka z orzeszków ziemnych i olej arachidowy. Jednak zarówno orzechy arachidowe, jak i migdały lub ich białka można znaleźć w kilku innych produktach spożywczych, w tym w czekoladzie, ciastkach, ciastach, ciastach, cukierkach, pączkach, lodach, batonach granola, kawie specjalnej, sosach sałatkowych, płatkach zbożowych i pieczywie. Nawet produkty, które nie są wytwarzane z orzechami, ale są wytwarzane w tej samej fabryce, która obsługuje orzechy, mogą zostać zanieczyszczone orzeszkami ziemnymi lub migdałami. Etykieta żywieniowa zawiera listę, czy istnieje ryzyko skażenia żywności orzeszkami ziemnymi lub orzechami. Etykieta rzadko oddziela różne orzechy drzewne od siebie.
Objawy
Chociaż orzeszki ziemne i migdały to dwa różne alergeny, objawy, które wywołują, mogą być takie same. Do typowych objawów alergii pokarmowej należą: pokrzywka, katar, kichanie, swędzenie oczu, kichanie, świszczący oddech, skurcze, wymioty i biegunka. Objawy te mogą przerwać lub przejść do ciężkiej reakcji alergicznej, zwanej anafilaksją. Wstrząs anafilaktyczny obejmuje obrzęk gardła i zablokowanie dróg oddechowych i może prowadzić do śmierci, jeśli nie zostanie poddany iniekcji adrenaliny.
