Miód można wykorzystać do osłodzenia wypieków, herbaty, lodów i płatków zbożowych, nie wspominając o podawaniu jako syropu do naleśników, gofrów i tostów. Pochodzący z pszczół miodnych, ten nektar występuje w ponad 300 odmianach w Stanach Zjednoczonych. Barwa miodu może wahać się od bladego beżu do średniego i ciemnego bursztynu, o odpowiednim aromacie od łagodnego do mocnego i odważnego, w zależności od rodzaju kwiatu, z którego pszczoła zbierała swój nektar.
Informacje o wartości odżywczej
Jest 64 kalorii w łyżce miodu, 17,3 grama z cukru i 0,1 grama z białka, w sumie 17,3 g węglowodanów. Łyżka miodu zawiera 11 mikrogramów witaminy C, 10,92 miligrama potasu, 1 miligram sodu, 0,42 miligramów magnezu, 0,09 miligramów żelaza i 1,26 miligramów wapnia.
Słodkie jak miód
Ze względu na wysoką zawartość fruktozy, miód jest słodszy niż cukier, więc nie musisz używać tyle samo dla tego samego rezultatu. W przeciwieństwie do cukru, miód może utrzymywać pieczone produkty w stanie wilgotnym i może pełnić funkcję środka wiążącego sosy, marynaty i sosy do sałatek. Podczas pieczenia z miodem, używaj do połowy ilości nektaru, tak jak cukier, i zmniejsz temperaturę w piecu o 25 stopni Fahrenheita.
Bezpieczeństwo miodu
Miodu nie należy podawać niemowlętom i dzieciom poniżej 1 roku życia. Dzieci w wieku poniżej jednego roku nie rozwinęły przewodu żołądkowo-jelitowego niezbędnego do zwalczania ewentualnych zarodników botulinowych w miodzie, które mogą powodować zatrucie jadem niemowlęcym.
