Cukinia to letni squash przypominający kształt ogórka. Jest bogaty w składniki odżywcze, dostarczając witaminę C, która pomaga zwalczać stany zapalne, a także tłuszcze omega-3 i inne związki przeciwzapalne, które pomagają chronić serce, naczynia krwionośne i przewód pokarmowy, zauważa strona internetowa Michigan State University Extension. Jest także dobrym źródłem błonnika i witamin z grupy B. Istnieje wiele sposobów, aby cieszyć się tą wszechstronną rośliną, jednocześnie czerpiąc korzyści zdrowotne.
Au Naturel
Cukinia nie wymaga gotowania i zachowuje wysoki poziom składników odżywczych, gdy jesz w jej naturalnym stanie. Pokrój squash na cienkie plastry w kształcie monety, dodaj do sałatek lub użyj obieraczki do warzyw, aby przygotować wiórki do sałatek, zup, pieczonych ziemniaków i innych potraw. Aby uzyskać zdrową przekąskę, zanurz surową cukinię w hummusie lub dip na bazie jogurtu.
Grillowany
Grillowanie to doskonały sposób na gotowanie warzyw, ponieważ nie musisz dodawać dużej ilości tłuszczu podczas gotowania. Grilluj cienkie plasterki cukinii w torebce foliowej, rozpylając je drobną mgiełką w sprayu do gotowania, aby zapobiec przywieraniu. Lub umieścić grube plastry squasha, lekko pokryte oliwą z oliwek, bezpośrednio na grillu, obracając po kilku minutach.
Mieszać-smażone
Smażona cukinia może być zdrowym dodatkiem do posiłku inspirowanego kuchnią azjatycką lub jako dodatek do makaronów lub mięs. Kiedy smażymy, po prostu gotujemy squash w bardzo dużym ogniu, używając bardzo mało oleju do gotowania. W zależności od wyboru kuchni możesz wymieszać smażyć plastry cukinii w oliwie lub oleju sezamowym. Oba te oleje zawierają zdrowe tłuszcze, które mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu i zapobiegać chorobom serca.
Piekarnik-Piec
Pieczenie warzyw to idealny wybór do zdrowego gotowania, gdy niesprzyjająca pogoda nie pozwala na korzystanie z grilla lub podczas gotowania innych potraw w piekarniku. W przypadku chrupiącej, pieczonej w piekarniku cukinii, ułóż cienkie plasterki kabaczki z niskotłuszczowym mlekiem lub oliwą z oliwek - a następnie wrzuć do przyprawionej bułki tartej. Upiecz plasterki na lekko natłuszczonym lub rozpylonym arkuszu ciastek w temperaturze 425 stopni Fahrenheita przez 25 do 30 minut, w zależności od grubości plasterków.
