Pieczeń często ma wypełniacze, takie jak okruchy chleba lub krakersy, które nadają produktowi końcowemu objętość i nie kurczą się zbytnio podczas gotowania. Te wypełniacze pomagają również zatrzymywać wilgoć w mięsie. Jeśli nie masz materiału wypełniającego lub po prostu wolisz wersję mięsną, możesz zrobić pieczeń bez nich. Używaj mielonej wołowiny o wyższej zawartości tłuszczu, ponieważ zmielona wołowina o zawartości 90% chudego będzie dość sucha bez dodawania wypełniaczy.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Celsjusza.
Krok 2
Umyj ręce i dodaj do dużej miski wołową, mieszankę z grzybów, cebulę, pieprz i pieprz. Dodaj sos stekowy i jajko.
Krok 3
Wymieszaj składniki razem z rękami. Możesz użyć łyżki, jeśli wolisz, ale mieszanie ręczne lepiej miesza składniki.
Krok 4
Sformatuj zaprawione mięso w chrupiący chleb i przenieś go na patelnię z klopsami. Dokładnie zapakuj mięso do garnka.
Krok 5
Umyj ręce i zmieszaj keczup, Worcestershire i gorący sos razem w małej misce. Przelej keczup przez bochenek i rozłóż go na biszcie przy pomocy szczotki do ciasta.
Krok 6
Piecz pieczeń przez około godzinę. Przenieś bochenek do talerza i odczekaj 10 minut przed krojeniem lub podaniem.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Wielka miska
- 2 funty. mielona wołowina
- 1 opakowanie suchej zupy grzybowej
- 2 łyżki suszonej cebuli
- 2 łyżki suchej papryki
- 1 łyżeczka pokruszonych płatków czerwonej papryki
- 1/2 szklanki sosu stek
- 1 duże jajko
- Bochenek mięsa
- Mała miska
- 1/4 szklanki keczupu
- 1/8 szklanki sosu Worcestershire
- 1 odrobinę gorącego sosu
- Pędzel cukierniczy
- Patelnia bochenka
Wskazówki
- Możesz zrobić pieczeń bez jaj, ale może nie być tak wilgotna lub trzymać się razem. Jeśli masz je pod ręką, nosić jednorazowe rękawiczki lateksowe, aby zmieszać mieszankę z klopsami.
