Nic nie mówi latem jak hamburger z grilla. Grill gazowy jest wygodnym narzędziem, które pozwala przygotować bogaty i soczysty burger, który można podawać z ulubionymi przyprawami. Istnieje niezliczona ilość sposobów na przyprawienie hamburgera, aby wydobyć smak mięsa i stworzyć smak, który będzie dobrze pasował do twoich bocznych potraw. Wiele przepisów nakazuje umieścić placki hamburgera bezpośrednio na grillu, co może zmniejszyć ich soczystość i spowodować wysuszenie. Korzystanie z folii aluminiowej pomoże ci zatrzymać sok w burgerach, aby każdy kęs był tak smaczny jak pierwszy.
Krok 1
Rozgrzej grill gazowy do średnio wysokiej temperatury.
Krok 2
Zrób swoje paszteciki hamburgerów. Umieść dużego hamburgera 80/20 w dużej misce. The Culinary Institute of America zaleca tę mieszankę hamburgerów, ponieważ zachowuje trochę soku i nie wysycha tak łatwo, jak szczuplejsze wersje. Przypraw mielonego hamburgera solą i pieprzem. Użyj czystych rąk, aby uformować wołowinę w okrągłe placki. Umieść każdy pasztecik na pojedynczym małym kwadracie z folii aluminiowej. Uszczelnij każdy patty w folii, aby utworzyć pakiet.
Krok 3
Użyj metalowej szpatułki, aby ostrożnie umieścić każdy pasztecik hamburgerowy na gorącym grillu. Pozwól burgerom gotować przez 4 do 5 minut. Odwróć paczki z hamburgerem i gotuj jeszcze 4 do 5 minut na średniego burgera. Gotuj przez dodatkowe 2 do 3 minut, jeśli chcesz dobrze zrobionego burgera.
Krok 4
Usuń patties hamburger z grilla za pomocą metalowej łopatki. Ostudzić lekko, wyjąć folię i umieścić na półmisku. Podawać z rozgrzanymi bułeczkami i zestawem przypraw, takich jak ketchup, musztarda, pikle, ser i pokrojona w kostkę cebula.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 80/20 mielonej wołowiny
- Sól i pieprz
- Suszone zioła
- Folia aluminiowa
- Zewnętrzny grill gazowy
- Metalowa szpatułka
- Talerz do serwowania
- Przyprawy
- Bułki do hamburgerów
Wskazówki
- Użyj swoich ulubionych ziół i przypraw podczas przygotowywania hamburgerów. Dodaj je w tym samym czasie, gdy dodasz sól i pieprz. Czerwone płatki chili, czosnek w proszku, nasiona selera i rozmaryn są popularnym wyborem, ale eksperymentuj z mniej popularnymi, takimi jak cynamon czy gałka muszkatołowa, aby stworzyć hamburgery o odważnym smaku. Jeśli chcesz cheeseburgera, połóż ser na burgeru, jak tylko usuniesz folię, aby mieć szansę topienia się nieznacznie przed zjedzeniem.
Ostrzeżenia
- Zachowaj ostrożność podczas przewracania pakietów hamburgerów. Jeśli folia zostanie podarta lub rozdarta, uwolni ona soki, które mogą spowodować wybuch płomienia i mogą spowodować wysuszenie twojego burgera.
