Zbyt wiele dobrego może być szkodliwe, a dobrą rzeczą może być czosnek. Chociaż czosnek jest bezpieczny do spożycia i może dodać aromatycznego kopa do wielu przepisów i potraw, możesz cierpieć z powodu opuchniętych ust i innych objawów, jeśli masz alergię na czosnek. Nasilenie reakcji alergicznej na ogół zależy od ilości spożywanego czosnku.
Alergia na czosnek
Reakcja alergiczna na czosnek pojawia się, gdy układ odpornościowy twojego organizmu próbuje zwalczyć czosnek, uwalniając immunoglobulinę E - przeciwciała, które neutralizują czosnek. Następnym razem, gdy jesz czosnek, przeciwciała immunoglobuliny E ostrzegają twój układ odpornościowy przed wysyłaniem chemikaliów do walki ze szkodliwą substancją, wywołując różne objawy alergii, takie jak obrzęk warg.
Objawy alergiczne
Prawdziwa alergia na czosnek, a nie nietolerancja, może mieć wiele objawów poza obrzękiem warg. Alergia na czosnek wywołuje swędzenie lub uczucie mrowienia w jamie ustnej i obrzęk języka, twarzy, gardła i dróg oddechowych lub innych części ciała. Swędzenie skóry, pokrzywka lub egzema są częstymi objawami alergii pokarmowej, takimi jak przekrwienie błony śluzowej nosa, świszczący oddech i trudności w oddychaniu. Dodatkowe objawy to zawroty głowy i oszołomienie, ból brzucha, nudności, biegunka i wymioty. Jedną z najbardziej ostrych reakcji na czosnek jest anafilaksja, potencjalnie śmiertelny stan, w którym twoje ciało może przejść w szok. Objawy anafilaktyczne mogą również obejmować puls wyścigowy, zwężone drogi oddechowe, zawroty głowy i utratę przytomności.
Nietolerancja czosnku
Chociaż nietolerancja czosnku może mieć podobne objawy alergii na czosnek, te dwa są inne. Nietolerancja pokarmowa nie wiąże się z układem odpornościowym organizmu; zamiast tego obejmuje układ trawienny twojego organizmu. Nietolerancja pokarmowa pojawia się, gdy układ trawienny nie może prawidłowo rozkładać pożywienia w celu trawienia. Nietolerancja czosnku powoduje bóle brzucha, wymioty i biegunkę, ale nie prowadzi do takich objawów, jak pokrzywka, obrzęk dróg oddechowych lub anafilaksja.
Rozważania
Surowe ząbki czosnku, które składają się z olejków czosnkowych i ekstraktów, są silniejsze niż sole czosnku, proszki lub gotowany czosnek. Nawet jeśli pacjent nie cierpi na obrzęk ust lub inne reakcje alergiczne, spożywanie dużych ilości czosnku może powodować inne objawy, takie jak zgaga, zapach ciała i bóle brzucha. Czosnek może również zmniejszyć zdolność krwi do krzepnięcia, co jest istotne przed operacjami lub zabiegami stomatologicznymi.
