Sama różnorodność suplementów białkowych dostępnych w sklepach ze zdrową żywnością może być przytłaczająca. Szereg wanien z proszku z jasnymi, holograficznymi etykietami i kuszącymi smakami, takimi jak ciasteczka i mięta z kremem i czekoladą, może sprawić, że poczuje się jak sklep z deserami zamiast sklepu ze zdrową żywnością. Prawda jest taka, że suplementy białkowe mogą być najlepszym przyjacielem dietetyka, a serwatka w proszku to złoty standard, ale musisz wybrać mądrze, albo twoje podwójne krówki czekoladowe mogą odciągnąć cię od celu utraty wagi.
Które serwatka?
Białko serwatkowe pochodzi z mleka i można je oddzielić na dwa sposoby. Gdy dojdzie do pobrania mleka w celu wytworzenia sera, pozostały płyn nazywa się serwatką. Gdy serwatka jest po prostu filtrowana i suszona, dostajesz koncentrat białka serwatki, który zawiera od 29 do 89 procent białka, a także trochę laktozy i tłuszczu. Jeśli zamiast tego serwatka jest przetwarzana w celu odfiltrowania wszystkiego oprócz białka przed suszeniem, otrzymuje się izolat białka serwatkowego, zawierający 90% białka lub więcej. Izolat białka serwatki jest nieco droższy niż koncentrat, ale jest czystszą formą białka i nie zawiera tłuszczu i laktozy.
Kalorie
Białko serwatkowe występuje w dwóch rodzajach - ścisłym suplemencie białkowym i formule wspomagającej odchudzanie. Przeczytaj uważnie etykietę przed zakupem. Suplementy gainera mogą zawierać ponad 2000 kalorii na porcję, a większość z nich ma bardzo wysoką zawartość tłuszczu. W przypadku utraty wagi musisz szukać przeciwnego produktu; poszukaj suplementu białka o najniższej kaloryczności, jaki możesz znaleźć. Niektóre marki mają zaledwie 100 kalorii na porcję, ale należy uważać na wersje o zerowej kaloryczności. Czyste białko ma 4 kalorie na gram, więc liczba kalorii powinna wynosić co najmniej czterokrotność zawartości białka, jeśli produkt ma być zaufany.
Makroskładniki
Izolat białka serwatki jest najlepszy dla dietetyków, ponieważ jest tak ścisłe, jak tylko można uzyskać. Zawartość tłuszczu i węglowodanów będzie niska bez poświęcania białka, więc nie musisz się martwić o to, aby dopasować go do codziennych diet, zwłaszcza jeśli masz dietę wysokobiałkową. Pamiętaj, że będziesz mieszał proszek z czymś, co również doda kalorii, tłuszczu i węglowodanów, więc im niższa zawartość proszku, tym lepiej. Proszek białkowy można mieszać z wodą, aby uniknąć dodawania tłuszczu i węglowodanów, ale większość ludzi woli mieszać go z mlekiem lub sokiem. Pamiętaj, aby dodać kalorie i składniki odżywcze do miksera, gdy wykonujesz matematykę mentalną.
Smak
Proszek białkowy jest skuteczny tylko wtedy, gdy go pijesz, więc jeśli nie znosisz smaku, w końcu go pominiesz. Białko serwatkowe występuje w najszerszej gamie smaków każdego suplementu białkowego, ponieważ jest najczęstsze, więc spróbuj różnych marek, aż znajdziesz taki, który Ci się podoba. Jedna marka truskawek i śmietany różni się od innych, więc zrób listę kilku marek, aby spróbować i kupić najmniejszą możliwą wannę, aż znajdziesz ulubioną.
