Butterfish to delikatnie smakowa biała ryba, którą można znaleźć na niektórych rynkach specjalistycznych. Butterfish jest również znany jako escolar, biały tuńczyk lub wąż makrela. Chociaż smak ryb maślanych jest przyjemny, nigdy nie należy jeść więcej niż 6 uncji w posiłku, ponieważ ryba maślana może wywoływać chorobę znaną jako keriorrhea. Keriorrhea zamienia Twój stolec na pomarańczowy i jest spowodowany spożyciem niestrawnych woskowych estrów zawartych w rybach maślanych. Jedzenie ryby bliżej ogona zmniejsza to ryzyko.
Krok 1
Opłucz ryby maślane w zimnej wodzie i osusz na zewnątrz papierowym ręcznikiem.
Krok 2
Przypraw obie strony ryby solą i pieprzem. Pozwól rybom usiąść w temperaturze pokojowej przez 30 minut.
Krok 3
Spryskaj patelnię grillową za pomocą nieprzywierającego strumienia do gotowania i podgrzej ją do średniego ogrzania.
Krok 4
Umieść filety z rybą maślaną na patelni grillowej i gotuj przez trzy minuty. Odwróć rybę i ugotuj kolejne trzy minuty po drugiej stronie.
Krok 5
Wyjmij rybę z garnka i połóż na półmisku na 10 minut przed podaniem, aby ryba była wilgotna.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 6 uncji filetów rybnych
- Ręcznik papierowy
- Sól i pieprz
- patelnia grillowa
- Nieprzywieralny spray do gotowania
- Półmisek
Wskazówki
- Maślanka ma naturalnie łagodny smak, więc używaj łagodnych przypraw, które nie przytłaczają ryb.
Ostrzeżenia
- Nigdy nie jedz więcej niż 6 uncji ryby maślanej. Pozyskaj ryby tylko z renomowanych rynków rybnych lub specjalistycznych i upewnij się, że są świeże.
