Tortille kukurydziane stanowią podstawę wielu potraw inspirowanych kuchnią meksykańską lub meksykańską. Te kawałki chleba z kukurydzy i limonki są twarde i nieapetyczne prosto z torebki. Zmiękczanie wymaga jakiejś metody smażenia. Niezdrowy sposób smażenia tortilli polega na zanurzeniu ich w patelni wypełnionej niezbyt zdrowym olejem, takim jak olej roślinny lub jeszcze mniej zdrowy tłuszcz zwierzęcy. Oliwa z oliwek, źródło tłuszczu zdrowego dla serca, działa równie dobrze, a zmiękcza tortille.
Krok 1
Umieść małą patelnię na palniku na średnim lub wysokim ogniu.
Krok 2
Wlać 2 łyżki. oliwy z oliwek na patelni. Rozgrzać olej, aż kropla wody wyskoczy, gdy umieścisz go w oleju.
Krok 3
Umieścić dwie tortille na gorącym oleju i smażyć przez 30 sekund ...
Krok 4
Odwróć stos tortilli za pomocą szczypiec i smażyć tortille przez kolejne 30 sekund.
Krok 5
Odwróć górną tortillę, podczas gdy dolna tortilla smaża.
Krok 6
Odwróć stos ponownie i smaż przez kolejne 30 sekund. Smażyć tortille, dopóki nie zaciągną się i nie zmiękną, ale nie pozwól im stać się twardymi lub chrupiącymi.
Krok 7
Połóż tortille na papierowym ręczniku, aby wchłonąć nadmiar oleju.
Krok 8
Powtórz smażenie innych tortilli, stosując tę samą procedurę. W razie potrzeby dodaj więcej oleju do garnka, jeśli olej zacznie się rozpraszać.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Mała patelnia
- Oliwa z oliwek
- Szczypce
- Papierowe ręczniki
Wskazówki
- Podawaj tortille kukurydziane natychmiast lub ułóż je w ciepłym piekarniku, aby je rozgrzać.
