Gotowanie kapusty na twoim piecu może być śmierdzące i zmniejszyć jego wartość odżywczą. Problem polega na tym, że związki chemiczne zawierające siarkę, zwane izotiocynatami, śmierdzą twoją kuchnią i 18,2 g na 1/2 szklanki porcji rozpuszczalnej w wodzie witaminy C, którą wrząca woda może zniszczyć. Pieczenie kapusty w piekarniku poprzez gotowanie na sucho jest zdrowym i szybkim sposobem gotowania kapusty i, o ile się nie rozgotujesz, mniej śmierdzącą metodą.
Krok 1
Stopić 2 łyżki. masła lub margaryny na głowę kapusty w twojej kuchence mikrofalowej lub piecu.
Krok 2
Ułóż kawałki kapusty w pojedynczej warstwie na blasze do pieczenia.
Krok 3
Podsmaż całą powierzchnię kawałków kapusty masłem lub margaryną i dopraw do smaku posypką czarnego pieprzu.
Krok 4
Ustaw statyw piekarnika w górnej pozycji. Rozgrzej piekarnik do 475 stopni Fahrenheita.
Krok 5
Piec kapustę przez 20 do 30 minut, obracając raz szczypcami w tym czasie.
Krok 6
Wyjmij kapustę z piekarnika, gdy jest po prostu widelec, a na powierzchni kawałków kapusty pojawiają się brązowe plamki.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Masło niesolone lub margaryna o niskiej zawartości tłuszczu
- Miska lub rondel z bezpiecznymi mikrofalami
- Papier do pieczenia
- Szczotka do fastrygowania
- 1/4 / do 1/2 łyżeczki. czarny pieprz
- Szczypce
- Widelec
Wskazówki
- Aby przygotować kapustę do pieczenia, najpierw usuń ciemnozielone zewnętrzne liście. Pokrój główkę kapusty na pół ostrym kuchennym nożem. Pokrój każdą połowę na pół dwukrotnie, aby otrzymać osiem sztuk. Ustaw każdą sztukę w górę i pokrój w dół między rdzeniem a kapustą. Odrzuć rdzeń. Do pieczenia kapusty w piekarniku używaj raczej blachy ze stali nierdzewnej niż aluminiowej. Związki chemiczne w kapuście silnie reagują z aluminium, a wynik będzie śmierdzący. Jeśli musisz użyć aluminiowej blachy do pieczenia, wyrównaj ją z arkuszem pergaminu jako warstwą izolacyjną.
