Ponieważ eksperci od żywienia nadal znajdują powody, by unikać tłuszczów nasyconych i czerwonego mięsa, coraz więcej osób decyduje się na alternatywne produkty mięsne, a wiele firm opracowuje produkty, aby sprostać wymaganiom, ponieważ trend poza mięsem rozciąga się na nie-wegetarian. Produkty te, takie jak Kellogg's Morningstar Farms Veggie Pattie Burgers, są często produktami przypominającymi mięso. Pytanie brzmi, czy robią ocenę, jeśli chodzi o żywienie.
Wielkość porcji i kalorie
Każdy 67 g Garden Veggie Pattie jest indywidualną porcją i zawiera 110 kalorii. Każda porcja jest warta jednego chudego mięsa i dwóch warzywnych wymian, ważnych informacji dla osób przestrzegających diety dietetycznej w American Dietetic and American Diabetes Associations.
Białko
Każdy burger zawiera 10 g białka, co stanowi 19 procent dziennej wartości diety o wartości 2000 kalorii. Jest to równe całkowitemu białku dostarczanemu przez 1 uncję. wołowej wołowiny. Białko w paszteciku wegetariańskim pochodzi głównie z teksturowanego białka roślinnego, produktu wytwarzanego z soi i glutenu pszennego.
Węglowodany
Garden Burger dostarcza 9 g węglowodanów i, w przeciwieństwie do wołowiny, zawiera również 3 g błonnika lub 12 procent dziennej wartości diety o 2 000 kalorii. Tradycyjny burger może dostarczyć taką ilość błonnika, ale dopiero po dodaniu bułki z pełnego ziarna.
Gruby
Wegetariański burger zawiera 3,5 g całkowitej ilości tłuszczu, z czego połowa to tłuszcz nasycony. 3 oz. pasztecik wołowy wykonany z okrągłej ziemi zawiera około 13 g całkowitego tłuszczu, z czego 5 g to nasycony tłuszczem tętnicy tłuszcz.
Witaminy i minerały
Farma Morningstar Veggie Burger zawiera 350 mg sodu lub 15% dziennej wartości. Może to stanowić problem dla osób z nadwrażliwym na sól nadciśnieniem, ponieważ eksperci sugerują, aby unikać jedzenia zawierającego więcej niż 200 mg sodu na porcję. Jeden pasztecik zapewnia również 4 procent dziennych wartości dla witaminy A, wapnia i żelaza oraz 5 procent dziennej wartości potasu.
