Surowe posiłki wegańskie wykluczają mięso, drób, owoce morza, nabiał, jaja lub jakikolwiek produkt pochodzący od żywych stworzeń. Ta dieta nie obejmuje również potraw gotowanych w temperaturze powyżej 116 stopni F, aby zachować witaminy i składniki odżywcze z warzyw, owoców, nasion, roślin strączkowych, orzechów i zbóż. Istnieją jednak opcje, aby ta dieta była tak prosta i łatwa, jak to tylko możliwe, aby zaoszczędzić czas i frustrację.
Śniadanie
Jeśli jesteś w drodze, jednym z sekretów udanej diety wegańskiej na surowo jest przygotowanie czasochłonnych posiłków w dużych ilościach, abyś miał wszystkie przydatne składniki. Kiełkowanie roślin strączkowych i moczenie ziaren i orzechów lub odwodnienie żywności zajmuje zwykle najdłuższy czas. Możesz mieszać i dopasowywać różne składniki, aby mieć różnorodne posiłki. Na śniadanie można pokroić jabłko lub gruszkę i nałożyć na nie masło orzechowe. Zależnie od ilości spożywanego kalorii, możesz również namoczyć kilka porcji surowej mąki owsianej przez noc, aby zmiękły i przygotować ją na poranki, które chcesz ziarenko na śniadanie; po prostu dodaj do niego świeże jagody. Owsianka jest bogata w błonnik pokarmowy, który jest niezbędny dla zdrowego układu trawiennego, a jagody mają niską zawartość cukru i zawierają dużo witamin i przeciwutleniaczy.
Lunch
Obiad może składać się z warzyw lub nadziewanych ogórków. Aby uczynić ten posiłek łatwiejszym i szybszym, przygotuj porcję dostatecznie dużą na resztki kiełkującej fasoli z soczewicy, soi lub fasoli mung na białko. Soja dostarcza wielu niezbędnych aminokwasów. Aby przygotować owijkę, dodaj warzywa bogate w przeciwutleniacze, takie jak pomidory, cebula, papryka, awokado i inne warzywa i umieść je na wierzchu zielonego liścia. Collard greens są rośliną krzyżową, która zapewnia witaminy K, A i C, wapń i składniki odżywcze, które zmniejszają ryzyko zapaleń i raka, zgodnie z University of Maryland. Dodaj wykiełkowane rośliny strączkowe i zawiń zieloną kredę jak burrito. Alternatywą jest stosowanie wodorostów nori jako owijania lub zbierania nasion ogórka i dodawania składników do środka.
Obiad
Twój obiad może zawierać surowe wegańskie zupy z szybkim i prostym przygotowaniem. Do zupy pomidorowej zmiksuj pomidory roma i dodaj włoskie zioła i oliwę z oliwek. Podgrzej zupę do temperatury nieco poniżej 116 stopni F, co pomaga w lepszym wykorzystaniu likopenu dla twojego organizmu. Oregon State University ujawnia, że likopen i inne składniki odżywcze w pomidorach pomagają zapobiegać rakowi prostaty. Aby uzyskać kremową zupę, wymieszaj orzechy jak przemoczone orzechy nerkowca, wodę i przyprawy. Orzechy nerkowca oferują zdrowe oleje, takie jak zdrowy kwas oleinowy, jednonienasycony tłuszcz podobny do oliwy z oliwek. Dodaj warzywa, takie jak grzyby crimini, do dużej ilości selenu, co National Institutes of Health twierdzi, że wspiera twój system antyoksydacyjny, aby chronić cię przed rakotwórczym działaniem wolnych rodników.
Przekąska
Przygotuj dużą porcję koktajli owocowych lub warzywnych, aby mieć je pod ręką, jeśli potrzebujesz przekąsek między posiłkami. Zawsze noś ze sobą surowe przekąski, jak torbę z surową mieszanką z orzechami i suszonymi owocami, lub po prostu całe jabłko, pomarańczę lub ulubione owoce lub warzywa.
