Burgery to danie, które można znaleźć w restauracjach, od najmniejszej tłustej łyżki po najbardziej eleganckie miejsce do spożywania posiłków. Hamburgery są również ulubionym miejscem wielu domowych kucharzy, szczególnie podczas sezonu grillowania. Czasami mięso hamburgerów ma tendencję do rozpadania się lub kruszenia, gdy gotuje, zasadniczo rujnując dobrze uformowane paszteciki. Dodanie do mięsa spoiwa, takiego jak jaja, pomoże twoim pasztecikom zachować kształt przed i po gotowaniu.
Krok 1
Umieść mieloną wołowinę w dużej misce do mieszania.
Krok 2
Dodaj szczyptę soli i pieprzu oraz wszelkie dodatkowe dodatki, takie jak zmielona cebula, pietruszka, sos Worcestershire lub musztarda Dijon.
Krok 3
Złóż jedno jajo do miski i wymieszaj wszystkie składniki razem dłońmi. Kontynuuj zagniatanie mięsa, aż wszystkie składniki będą wyglądały na równomiernie włożone.
Krok 4
Wyjmij kulki wielkości dłoni z miseczki i uformuj je w grube szpikulce.
Krok 5
Układaj patties na talerzu, z kawałkiem woskowanego papieru między każdym. Kontynuuj robienie pizzy, aż zniknie cała twoja mieszanka mięsna.
Krok 6
Umieść hamburgery na średniej wysokości ruszcie lub patelni. Gotuj przez pięć do 10 minut, przerzucając jeden raz, aż zostaną ugotowane po prostu ugotowane.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 1 funt mielonej wołowiny
- Sól i pieprz
- Cebula
- Pietruszka
- sos Worcestershire
- musztarda Dijon
- 1 jajko
- Płyta
- Papier śniadaniowy
- Grill
- Rondel
Wskazówki
- Możesz ubić jajko w misce przed dodaniem do mięsa, jeśli wolisz. Dodaj do? szklanka bułki tartej do mieszaniny, jeśli mięso wydaje się zbyt mokre po dodaniu jajka. Użyj innych mięs gruntowych, takich jak wieprzowina lub indyk, aby uzyskać inny smak. Dokładnie umyć ręce przed i po obróbce surowego mięsa.
