Pomimo tego, jak jest sprzedawany, ocet jabłkowy nie jest lekarstwem, ale ma elementy, które mogą być korzystne dla trawienia. Ocet słodko-kwaśny jest prebiotykiem i zawiera łatwe do strawienia węglowodany, które mogą być pomocne w trawieniu. Kwas w occie jabłkowym sprawia, że nie jest tak dobry dla zębów. Skonsultuj się z lekarzem, aby omówić zalety i wady dodawania octu jabłkowego do swojej diety.
Prebiotyczny
Ocet jabłkowy uważany jest za prebiotyk - nie mylić go z probiotykami, takimi jak jogurt, który jest źródłem tych przyjaznych bakterii. Prebiotyki są źródłem pożywienia dla pożytecznych bakterii, pomagając utrzymać populację tych bakterii w jelitach i utrzymując zdrowy układ trawienny. Prebiotyki takie jak ocet jabłkowy mogą również pomóc w poprawie wchłaniania wapnia.
Łatwy do podrobienia węgiel
Istnieją pewne typy węglowodanów zwane fermentowanymi oligo-di-monosacharydami i poliami lub FODMAP, które są uważane za trudne do strawienia, a spożyte w dużych ilościach powodują wzdęcia, ból gazowy i ból brzucha. Jabłka są uważane za żywność o wysokiej zawartości FODMAP. Ocet jabłkowy to jednak żywność o niskiej zawartości FODMAP. Jeśli po jedzeniu odczuwasz bóle brzucha i wzdęcia, wypełnianie diety bardziej niskimi pokarmami FODMAP może poprawić twoje objawy.
Erozja zęba
Trawienie zaczyna się w jamie ustnej. Jako kwas, ocet jabłkowy może nie być dobry dla twoich zębów. Opublikowany w holenderskim czasopiśmie "Stomatologia 2012" raport o studium przypadku zauważył, że ocet jabłkowy może prowadzić do erozji szkliwa zębów. Chewing American Dental Association - zatwierdzona bezcukrowa guma po wypiciu lub zjedzeniu octu jabłkowego może pomóc w ochronie zębów przed uszkodzeniem przez kwaśną przyprawę. Mycie zębów zbyt wcześnie po jedzeniu, szczególnie o kwaśnym odczynie, może spowodować odgarnianie zmiękczonej emalii i nie jest zalecane.
Użyj go jako pokarmu
Zamiast używania octu jabłkowego jako suplementu, zastanów się nad używaniem go jako pokarm zamiast zwykłych octu. Użyj słodkiego octu, aby przygotować własny sos do sałatek lub posyp je prosto na mieszankę warzyw z odrobiną zdrowej oliwy z oliwek. Działa również jako kwaśny składnik słodkiej i kwaśnej zupy lub sauerbraten. Można go również użyć do marynowania trudnych mięs lub przygotowania sosu z grilla.
