Twoje ciało potrzebuje witaminy K, witaminy rozpuszczalnej w tłuszczach, aby wspierać zdrowie kości i krzepnięcie krwi. Ta witamina powstaje naturalnie w niewielkich ilościach w organizmie przez bakterie znajdujące się w przewodzie pokarmowym. Witamina K występuje również w wielu produktach spożywczych, takich jak liściaste warzywa, jaja, suplementy diety i niektóre zboża. W przypadku stosowania leków rozrzedzających krew, lekarz zaleci ograniczenie przyjmowania pokarmów zawierających witaminę K.
Daily Vitamin K
kobieta biorąca kęs gruszki Zdjęcie: Purestock / Purestock / Getty Images Zalecany zasiłek dietetyczny na witaminę K zmienia się w zależności od wieku i płci, a także od pewnych chorób, takich jak ciąża lub choroba. Niedobór występuje rzadko i występuje tylko wtedy, gdy organizm nie jest w stanie wchłonąć witaminy K. Dzieci w wieku od 14 do 18 lat powinny spożywać 75 mikrogramów witaminy K dziennie, podczas gdy dorośli w wieku 19 lat i starsi potrzebują 90 mikrogramów na dobę.
Owoce do wyboru
kantalupa w plastrach Zdjęcie: MSPhotographic / iStock / Getty Images Istnieje wiele owoców, które możesz włączyć do swojej diety, aby pomóc Ci uzyskać codzienną witaminę K, a większość owoców ma niską zawartość tego składnika odżywczego. Dobrym wyborem dla niskiej zawartości witaminy K są jabłka, banany, kantalupa, mango, pomarańcze, brzoskwinie, gruszki, maliny, truskawki i arbuz; jedna szklanka każdego z nich zawiera 10 mikrogramów lub mniej witaminy K. Winogrona i jagody zawierają odpowiednio 23 i 28 mikrogramów na filiżankę, więc jeśli lubisz te owoce, zjedz połówkę porcji, aby zmniejszyć ilość witaminy K na porcję .
Warzywa do wyboru
surowe pieczarki Zdjęcie Źródło: Svetlana_nsk / iStock / Getty Images Warzywa powinny być również zawarte w diecie, ale jeśli próbujesz ograniczyć spożycie witaminy K, uważaj na te, które są bogate w ten składnik odżywczy. Kukurydza, ogórki, bakłażan, czosnek, pieczarki, cebula, ziemniaki, dynia i cukinia to warzywa o 9 mikrogramach lub mniej witaminy K na filiżankę. Marchew, kalafior, fasolka szparagowa, sałata, czerwona i zielona papryka i pomidory mają nieco wyższe ilości witaminy K, w zakresie od 13 do 16 mikrogramów w jednej filiżance porcji.
Uważaj na niektóre warzywa
surowe kiełki brukselki Źródło: papkin / iStock / Getty Images Podczas gdy wiele warzyw ma niską zawartość witaminy K, niektóre nie są, więc musisz być świadomy tych, które mają duże ilości witaminy. Na przykład jedna filiżanka gotowanego szpinaku zawiera 884 mikrogramów witaminy K, a ta sama ilość gotowanej kapusty ma 1054 mikrogramy. Inne warzywa bogate w witaminę K to kapusta brukselska, sałata ziemniaczana, pietruszka, gorczyca, szwajcarska boćwina i rzepa.
