Jeśli ziemniaki są wspólną opcją na talerzu, nie jesteś sam. W 2012 r. Rolnicy uprawiający ziemniaki ze Stanów Zjednoczonych wyprodukowali blisko 50 miliardów funtów ziemniaków o wartości handlowej prawie 4 miliardów dolarów, zgodnie z National Potato Council. Biorąc pod uwagę, że możesz jeść ziemniaki co najmniej raz w tygodniu, zrozumienie ich wartości odżywczej - i węglowodanów - może pomóc ci w przestrzeganiu planu posiłków.
Białe i czerwone ziemniaki
Białe i czerwone odmiany ziemniaków, które są łatwe do znalezienia w wielu supermarketach, mają podobną liczbę węglowodanów na porcję. Jedna szklanka pokrojonych w kostkę białych ziemniaków, łącznie ze skórką, zawiera 23,6 gramów węglowodanów. Ta sama porcja pokrojonych w kostkę czerwonych ziemniaków, łącznie ze skórą, ma 23,9 grama węglowodanów.
Produkty ziemniaczane
Wielu konsumentów preferuje wygodę przygotowanych produktów ziemniaczanych, takich jak mrożone ziemniaczane placki, odwodnione granulki ziemniaczane i puszkowane ziemniaki. Jedna filiżanka zamrożonych, nieprzygotowanych ziemniaków z cebulą zawiera 37,2 gramów węglowodanów, podczas gdy filiżanka odsączonych ziemniaków w puszkach ma 24,5 grama węglowodanów. Odwodnione granulki ziemniaczane, do których dodaje się masło i mleko do szybkiego puree ziemniaczanego, mają 42,8 gramów węglowodanów na porcję miseczek.
Frytki
Krajowa Rada Ziemniaka podaje, że ponad jedna trzecia wszystkich ziemniaków wyprodukowanych w USA jest spożywana jako frytki. 6-uncjowa porcja frytek w stylu restauracji zawiera 63,2 gramów węglowodanów. Frytki fast-food mają 29,4 grama węglowodanów na małe zamówienie, 48,5 gramów węglowodanów na średnie zamówienie i 63,8 gramów węglowodanów na duże zamówienie.
Czipsy
Jeśli często jesz frytki, spodziewaj się, że przekąska zawiera dziesiątki gramów węglowodanów, niezależnie od smaku. 4-uncjowa porcja regularnych, solonych chipsów ma 57,6 gramów węglowodanów, podczas gdy ta sama porcja chipsów o smaku barbecue ma 63,7 gramów węglowodanów. Śmietana i frytki cebuli zawierają 58,4 gramów węglowodanów na 4-uncjową porcję.
