Wraz ze wzrostem popularności diet o niskiej zawartości węglowodanów, makaron jest coraz częściej postrzegany jako niezdrowa żywność. Jednak najnowsze wytyczne żywieniowe z 2005 r. Dla Amerykanów zalecają dorosłym spożywanie od 45 do 65 procent kalorii z węglowodanów. Po zjedzeniu bez dodatku niezdrowych sosów i olejów makaron może być zdrowym źródłem węglowodanów, błonnika i białka. Makaron jest jednak wyjątkowo kaloryczny i łatwy do przejadania, dlatego należy spożywać makaron z umiarem.
Kalorie
Większość kalorii w makaronach pochodzi z węglowodanów. Średnia ilość pochodzi z białka, a niewielka ilość pochodzi z tłuszczu. Jeden suchy 2 oz. porcja makaronu zawiera 200 kalorii. Oliwa z oliwek i sosy zawierające oleje będą dodawać duże ilości kalorii z tłuszczu, ponieważ tłuszcz daje 9 kalorii na gram, ponad dwa razy więcej niż węglowodany i białko, które przynoszą 4 kalorie na gram.
Węglowodany
Bogaty w węglowodany makaron z włosami aniołów zawiera 38 g na 2 uncje. porcja. Z tego 38 g jest 4 g błonnika pokarmowego. Makaron ma niską zawartość cukru, zawiera 1 g na porcję. Aby zwiększyć zawartość błonnika, kup makaron pełnoziarnisty zamiast tradycyjnych. Sos pomidorowy lub warzywa dodadzą do makaronu węglowodany, więc dostosuj porcje odpowiednio do potrzeb żywieniowych.
Białko
Pasta do włosów aniołów jest odpowiednim źródłem białka, zawierającym 10 g na porcję 2 uncji. Dodanie mięsa, takiego jak pierś z kurczaka, może zwiększyć ilość białka w posiłku.
Gruby
Serwowane bez sosu lub oleju makaron jest niskotłuszczowym pokarmem i zawiera tylko 1 g tłuszczu na 2 uncje. porcja. Większość sosów doda dodatkowe kalorie z tłuszczu, więc dostosuj przepisy zgodnie z wymaganiami kalorii i celami.
Witaminy
Każde 2 oz. porcja makaronu do włosów aniołów jest bogata w tiaminę (35 procent wartości dziennej), ryboflawinę (15 procent wartości dziennej), niacynę (15 procent wartości dziennej) i folan (30 procent wartości dziennej). Te witaminy z grupy B odgrywają ważną rolę w twoim metabolizmie.
Minerały
Nie tak bogate w minerały jak witaminy, 2 uncje. podawanie makaronu z włosami anioła zawiera umiarkowane ilości żelaza (10 procent wartości dziennej) i małe ilości wapnia (2 procent dziennej wartości). Żelazo pomaga transportować tlen przez krew, a wapń pomaga utrzymać wytrzymałość kości i zębów.
