GMO lub organizm genetycznie zmodyfikowany można zdefiniować jako roślinę lub zwierzę, które są tworzone lub modyfikowane za pomocą inżynierii genetycznej. Technologia ta pozwala na przeniesienie DNA z jednego gatunku na inny gatunek. Kilka dużych amerykańskich upraw w dużej mierze składa się z genetycznie zmodyfikowanych wersji ich tradycyjnych odpowiedników. Ziarna w przeważającej części. nie są genetycznie modyfikowane.
Ziarna nie stanowią wysokiego ryzyka
Kiełki lucerny. Prawa do zdjęć: imarly / iStock / Getty Images Projekt Non-GMO wymienia osiem upraw lub żywności, które są uważane za "wysokiego ryzyka" ze względu na ich powszechne stosowanie. Te uprawy obejmują lucerna, soja, papaja, bawełna, kukurydza, rzepak, buraki cukrowe i cukinia. Szczególnie powszechne są kukurydza, bawełna, rzepak, soja i buraki cukrowe, z około 90-procentową lub większą dominacją upraw. Nie ma roślin zbożowych, które są uważane za wysoce ryzykowne ze względu na genetyczną modyfikację.
Monitorowane ziarna
Pole pszenicy. Prawa do zdjęcia: jeka1984 / iStock / Getty Images Projekt niezawierający GMO zawiera również listę monitorowanych upraw, które mogą zostać skażone przez zapylenie krzyżowe innych genetycznie modyfikowanych upraw. W niektórych przypadkach opracowano genetycznie zmodyfikowane wersje tych roślin, ale obecnie nie są one wykorzystywane w produkcji, ponieważ nie zostały zatwierdzone przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych. Wśród tych upraw są pszenica i ryż.
GM Wheat
Pszenica to często GM. Źródło: Paul Grecaud / iStock / Getty Images Bio-tech i firma rolnicza Monsanto opracowała genetycznie zmodyfikowaną pszenicę, ale USDA jeszcze jej nie zatwierdził. Pojawiły się doniesienia o skażeniu genetycznie zmodyfikowaną pszenicą na tradycyjne pola pszenicy. Incydenty te są jednak odizolowane i nie stanowią dużego zagrożenia dla przeciętnych konsumentów, którzy chcą uniknąć genetycznie zmodyfikowanej pszenicy.
Złoty ryż
Złoty ryż. Prawa do zdjęć: tropper2000 / iStock / Getty Images Od lat 90. rozwijany jest cały szereg genetycznie zmodyfikowanego ryżu, znanego jako Golden Rice. Ten ryż został opracowany w celu produkcji prowitaminy A, jako sposób na poprawienie niedoborów witaminy A w krajach rozwijających się. Złoty ryż może być w stanie zanieczyścić tradycyjny ryż poprzez zapylenie krzyżowe. Ten ryż jednak nie jest używany w Stanach Zjednoczonych.
Bezziarniste ziarna
Ziarna niezawierające GMO. Prawa do zdjęcia: Han v. Vonno / iStock / Getty Images Istnieje szereg ziaren, dla których nie ma odmian zmodyfikowanych genetycznie i nie ma ryzyka zanieczyszczenia tych roślin. Jeśli chcesz być w 100% pewny, że spożywasz ziarno wolne od GMO, masz do wyboru: amarant, jęczmień, kasza gryczana, bulgur, einkorn, farro, grano, kamut, proso, owies, komosa ryżowa, żyto, sorgo, orkisz, teff i pszenżyto.
