Paddlefish są rybami rzecznymi w Ameryce Północnej, które żyją w wodach w dolinie Mississippi iw dół do obszarów zatoki w pobliżu Teksasu i Luizjany. Ten gatunek ryb ma podobny wygląd do włócznika z dużymi ustami i podobnymi do łopatki przydatkami z przodu twarzy. Paddlefish może rosnąć, by ważyć do 60 funtów i mierzyć do 5 stóp. Podobny w smaku do włócznika, daj wiosłonosa spróbować nowego odmiany ryb w swojej diecie.
Zdrowie serca
Spożywanie pieczonych lub pieczonych ryb w ramach regularnego planu żywienia może pomóc zmniejszyć ryzyko wystąpienia problemów z sercem. Kwasy tłuszczowe omega-3 u ryb mogą pomóc chronić serce przed rozwojem niebezpiecznych zaburzeń rytmu serca, a także pomóc obniżyć ciśnienie krwi, poprawić funkcje naczyń krwionośnych i mogą złagodzić zapalenie, zauważa strona internetowa Harvard School of Public Health. Wybór paddlefish zamiast wołowiny, kurczaka lub wieprzowiny jest również sposobem na zmniejszenie całkowitego spożycia tłuszczów nasyconych, co może zwiększyć ryzyko chorób serca.
Wady Paddlefish
Złą wiadomością jest to, że jednym z najpopularniejszych sposobów jedzenia wiosłonosa jest jego głębokie smażenie. Jest to problem zdrowotny, ponieważ każda smażona ryba zawiera dużo niezdrowych tłuszczów nasyconych. Inną poważną wadą przyrządzania paddlefish Twoim ulubionym rybom jest to, że nie są uważane za gatunek zrównoważony. Paddlefish są nadmiernie hodowane, co oznacza, że populacja znacznie się zmniejszyła, częściowo ze względu na popularność kawioru z jaj wiosłonosa. Jeśli interesujesz się ekosystemami w Twojej okolicy, paddlefish może nie być najlepszym wyborem dla ciebie.
Odżywki Paddlefish
Podobnie jak większość ryb, wiosłonosa są zdrowym źródłem białka, które ma również niższą zawartość tłuszczu i kalorii niż inne rodzaje mięsa, takie jak wołowina lub wieprzowina. Wiosłonosy to rodzaj jesiotra, który jest również zdrowym źródłem fosforu i potasu, a także witaminy A. Podczas gdy kawior z wiosłonosa jest bogaty w białka i kwasy tłuszczowe omega-3, zawiera również znaczną ilość sodu i gruby.
Zdrowe gotowanie
Paddlefish to duża ryba, która może być pokrojona na steki i podgotowana jako pożywny sposób na uzyskanie białek, witamin i minerałów, które ma do zaoferowania bez dodatkowego tłuszczu. Marynować steki z wiosłonosów przez dwie godziny w ulubionej marynacie rybnej, która może obejmować sos sojowy, ocet winny, pokruszony czosnek i brązowy cukier, a następnie piec steki, aż będą jędrne i płatkowane z łatwością widelcem, przechodząc w połowie gotowania. Zagotuj marynatę, aż zmniejszy się o połowę i umyj ją na rybę podczas ostatnich dwóch minut pieczenia.
