Pomimo deklaracji diet, które promują ograniczenie węglowodanów, te makroelementy należą do najważniejszych składników spożywanych pokarmów. Węglowodany zazwyczaj występują w trzech odmianach: cukry, skrobie i błonnik. Ziarna, warzywa, owoce i nabiał to wszystkie źródła węglowodanów, które powinny stanowić około 45 do 65 procent dziennego spożycia kalorii. Pobranie zbyt małej ilości węglowodanów może prowadzić do nieprzyjemnych efektów ubocznych, a z czasem nawet do poważnych komplikacji.
Funkcje
Węglowodany są głównym źródłem energii twojego organizmu. Każdy gram węglowodanów, które spożywasz, zawiera około 4 kalorii. Kiedy konsumujesz węglowodany, enzym amylaza przekształca je w glukozę, podstawowe paliwo, które organizm wykorzystuje do zasilania całej aktywności komórkowej. Serce, mózg, nerki i mięśnie potrzebują do funkcjonowania węglowodanów. Nadmiar węglowodanów może być przechowywany w wątrobie i mięśniach do późniejszego użycia po przekształceniu w glikogen.
Natychmiastowe efekty uboczne
Kiedy ograniczysz węglowodany z diety, najprawdopodobniej doświadczysz efektów ubocznych, ponieważ twoje ciało próbuje nadrobić nagły brak paliwa. W rezultacie mogą wystąpić wahania nastroju, nudności, zawroty głowy, osłabienie i depresja. Gdy twoje ciało przechodzi w ketozę - stan, w którym spalane jest tłuszcz i białko dla paliwa zamiast węglowodanów - twoje ciało będzie produkować związki zwane ketonami, które mogą pojawiać się w twojej ślinie i powodować nieświeży oddech. Możesz także zauważyć, że twoje myślenie staje się mgliste, ponieważ twój mózg wyczerpuje glukozę, aby zasilić jej normalną aktywność.
Komplikacje
Poważne komplikacje mogą się rozwinąć, jeśli pozbędziesz się ciała odpowiednich węglowodanów przez dłuższy czas. Na przykład organizm może zacząć rozkładać tkankę mięśniową, aby działał jak paliwo. Wraz ze wzrostem poziomu ketonów we krwi, krew może stać się bardziej kwaśna, powodując stres nerek i innych narządów. Ponieważ wiele produktów spożywczych zawierających węglowodany jest bogatym źródłem innych składników odżywczych, możesz również rozwinąć niedobory składników odżywczych, jeśli przestaniesz jeść żywność zawierającą węglowodany.
Rozważania
Jednym z głównych rodzajów węglowodanów jest błonnik pokarmowy. Fibra jest niestrawnym składnikiem żywności zawierającej węglowodany. Fibre działa w organizmie, aby obniżyć poziom cholesterolu, zmniejszyć zaparcia i hemoroidy, modulować poziom cukru we krwi i zapobiegać niektórym rodzajom raka. Powinieneś spróbować dostać około 14 gramów węglowodanów na każde 1000 kalorii, które spożywasz, zgodnie z Centers for Disease Control and Prevention.
