Kawa jest najczęstszym źródłem kofeiny w amerykańskiej diecie. Herbata i czekolada zawierają również część tej uzależniającej substancji, która może zapewnić energię i nastrój. Chociaż niektóre rośliny zawierają kofeinę w liściach, żadna z nich nie jest rośliną, którą jesz jako warzywo.
Znaczenie
Jeśli próbujesz ograniczyć kofeinę, możesz martwić się ukrytymi źródłami. Możesz również być uczulony na substancję i chcesz zapobiec przypadkowemu spożyciu. Kobiety w ciąży powinny także monitorować spożycie kofeiny - utrzymując ją jedynie od 150 do 300 miligramów dziennie - mówi Amerykańska Organizacja Ciąża.
Źródła
Ziarna kawy, liście herbaty i ziarna kakaowca zawierają naturalnie występującą kofeinę. Guarana nie jest warzywem, ale rośliną pnącą związaną z klonami. Jego duże liście i jagody, które mają wielkość ziaren kawy, zawierają około dwa razy więcej kofeiny niż ziarna kawy. Jagody są uważane za owoce, a nie warzywa, i zwykle są zawarte jako składnik soków, pieczywa i napojów gazowanych. Yaupon holly to kolejna roślina, która produkuje dużą ilość kofeiny. Możesz zrobić napój z liści tego drzewa, ale nie jest on powszechny ani nie jest spożywany jak warzywo.
Brassica Warzywa
Podczas gdy warzywa Brasicca nie zawierają kofeiny, spożywanie ich może wpływać na wchłanianie. Badanie z maja 1992 r. W czasopiśmie "Human and Experimental Toxicology" wykazało, że warzywa z rodziny Brassica mogą stymulować metabolizm kofeiny. Warzywa z rodziny Brassica to kapusta, brukselka i brokuły. Naukowcy zgadują, że jelita zwiększają przepuszczalność po spożyciu tych warzyw, dzięki czemu wchłaniają kofeinę w szybszym tempie.
Apiaceous Warzywa
Jedzenie kapusty może zwiększyć wpływ kofeiny na organizm, podczas gdy spożywanie marchewki lub pietruszki może zmniejszyć te efekty. W 2000 r. Wydanie "Karcynogenezy" potwierdziło odkrycia, które sugerują, że warzywa Brassica zwiększają wrażliwość kofeiny, ale także odkryły, że spożywanie warzyw z rodziny apikowatych zmniejsza czułość. Seler, koper, koper i pasternak to inne warzywa z tej rodziny.
