Ryby Swai to sumy hodowane w Azji Południowo-Wschodniej, ale sprzedawane w sklepach amerykańskich jako niedrogie pakowane filety. Jest blisko spokrewniona z rybą basową, rodzajem sumów i może ją zastąpić lub flądrą lub tilapią w przepisach. Filety z Swai są białe, mięsiste, łuszczące się i łagodnie słodkie do smaku i są tak samo ugotowane, jak każda inna biała, mięsista ryba. Ponieważ filety z swai mają łagodny smak, najlepiej przygotować je z sosem lub przyprawami, aby uzyskać najlepszy smak. Ryby Swai zwykle zamarzają; przed gotowaniem wyjmij filety z opakowania i rozmroż je w misce z zimną wodą lub w lodówce.
Smażenie
Krok 1
Wlej 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelnię i gotuj na małym ogniu.
Krok 2
Umieść filety na gorącym oleju, nie zagęszczając patelni. Obróć filety, ponieważ są brązowe, co powinno zająć od 3 do 5 minut.
Krok 3
Przenieś filety na ręczniki papierowe, aby spuścić nadmiar oleju. Natychmiast podawaj.
Pieczenie
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F.
Krok 2
Posmarować wnętrze naczynia do pieczenia oliwą z oliwek, a następnie umieścić filet w naczyniu. Dopraw rybę solą i pieprzem.
Krok 3
Piec w piekarniku przez 10 minut lub do momentu, aż filet stanie się nieprzejrzysty.
Rozbieranie
Krok 1
Rozgrzej brojler.
Krok 2
Połóż filet na patelni dla brojlerów i dopraw solą i pieprzem.
Krok 3
Umieść patelnię w brojlerzu 5 cali od źródła ciepła. Podpieraj przez 10 minut lub do momentu, aż filet będzie płatkował w najgrubszej części, gdy zostanie nakłuty widelcem.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Filety z Swai
- Oliwa z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Patelnia
