Jeśli chcesz żyć zdrowiej, być może myślisz o zastąpieniu cukru białego czymś zdrowszym. Organiczny odparowany sok z trzciny poddawany jest mniejszej obróbce niż biały cukier i brzmi jak lepsza opcja. Nutritionally, dwa słodziki nie są tak różne. Ale jako organiczna żywność, organiczny, wyparowany sok z trzciny cukrowej może być nieco lepszym wyborem przy umiarkowanym stosowaniu.
O dwóch cukrach
Cukier biały, znany również jako cukier zwykły lub stołowy, jest wytwarzany z buraków cukrowych lub trzciny cukrowej. Niezależnie od tego, czy cukier biały w twojej misce pochodzi z buraków czy trzciny cukrowej, obie podlegają procesowi filtrowania, aby odbarwić cukier. Jak sama nazwa wskazuje, organiczny odparowany sok trzcinowy pochodzi z trzciny cukrowej. Sok z trzciny cukrowej filtruje się, zatęża w syrop, a następnie krystalizuje i utwardza. Odparowany sok z trzciny ma brązową barwę i ma delikatny zapach melasy.
Porównanie żywienia
Odżywczy skład dwóch substancji słodzących jest bardzo podobny. Jedna łyżeczka białego cukru zawiera 16 kalorii i 4 gramy węglowodanów. Ta sama porcja organicznego soku z odparowanej trzciny zawiera 15 kalorii i 4 gramy węglowodanów. Żadne z substancji słodzących nie jest dobrym źródłem witamin, składników mineralnych lub błonnika.
Cukier to cukier
Zarówno cukier biały jak i organiczny sok z odparowanej trzciny są uważane za cukry dodane, ponieważ ich celem jest osłodzenie żywności w celu poprawy smaku. Niezależnie od tego, czy cukier, którego używasz pochodzi z pudełka, czy z owoców, twoje ciało używa go w ten sam sposób, zgodnie z wytycznymi dietetycznymi dla Amerykanów z 2010 roku. Jednak w przeciwieństwie do cukru naturalnie występującego w kawałku bogatych w witaminy i minerały owoców, biały cukier i organiczny sok z wypalanej trzciny nie mają wartości odżywczej, a jedynie kalorii. Ograniczenie całkowitego spożycia dodanych cukrów, czy to z cukru białego, czy z wytopionego soku z trzciny, może pomóc w zmniejszeniu spożycia kalorii bez obniżenia jakości odżywczej diety.
Dlaczego Organic jest lepsze
Jeśli chcesz dodać odrobinę słodzika do porannej kawy, lepszym wyborem może być organiczny sok z wypalanej trzciny. Jako ekologiczne jedzenie, odparowany sok z trzciny zawiera mniej pestycydów i lekoopornych bakterii. Dodatkowo, kupując żywność ekologiczną, przyczyniasz się do zmniejszenia zanieczyszczenia, marnowania wody i erozji gleby. Żywność ekologiczna jest również bezpieczniejsza dla farmerów i wszelkich małych zwierząt żyjących w pobliżu farmy, w której uprawiana jest trzcina cukrowa.
