Według National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Disorders, osoby z cukrzycą są dwukrotnie bardziej narażone na atak serca lub udar. Kontrolowanie poziomu cukru we krwi i obniżenie poziomu cholesterolu we krwi może zmniejszyć ryzyko. Zdrowy styl życia, w tym aktywność fizyczna i zdrowe wybory dietetyczne, może pomóc poprawić poziom cukru we krwi i cholesterolu. Dieta cukrzycowa o niskim cholesterolu kontroluje węglowodany i ogranicza spożycie tłuszczów nasyconych.
Śniadanie
Płatki owsiane z jagodami Zdjęcie: Sally Scott / iStock / Getty Images Cukrzyca jest chorobą metaboliczną charakteryzującą się wysokim poziomem cukru we krwi. Węglowodany w żywności, takie jak skrobie, owoce i mleko, powodują podwyższenie poziomu cukru we krwi. Aby kontrolować poziom cukru we krwi i ograniczyć ryzyko chorób serca, osoby chore na cukrzycę muszą kontrolować ilość węglowodanów spożywanych podczas każdego posiłku. Na diecie zliczającej węglowodany American Diabetes Association sugeruje spożywanie od 45 do 60 gramów węglowodanów przy każdym posiłku.
Propozycje posiłków na dietę niskocholesterolową obejmują 1/2 szklanki gotowanej owsianki, 1 szklankę odtłuszczonego mleka i 1 mały banan; 1/2 filiżanki substytutu jajek, dwie kromki tostów pełnoziarnistych z 1 łyżeczką margaryny i jedną małą pomarańczą; lub dwa naleśniki pełnoziarniste z 2 łyżkami lekkiego syropu naleśnikowego.
Lunch
Kanapka z indyka Photo Credit: bhofack2 / iStock / Getty Images Diety bogate w tłuszcze nasycone podwyższają poziom cholesterolu we krwi. Białka zwierzęce i tłuszcze są głównymi źródłami tłuszczów nasyconych w diecie. Osoby z cukrzycą powinny wybrać chude kawałki mięsa oraz niskotłuszczowe i beztłuszczowe produkty mleczne, aby ograniczyć ich spożycie tłuszczów nasyconych.
Propozycje posiłków na dietę niskocholesterolową obejmują 2 kubki nisko-sodowej zupy na bazie bulionu, pięć pełnoziarnistych krakersów, pałeczek marchwi i jeden beztłuszczowy ser twarogowy; kanapka z indyka na dwóch kromkach chleba pełnoziarnistego z musztardą, sałatą i pomidorem, pojemnik z beztłuszczowego jogurtu bez cukru i sałatą rzucaną z beztłuszczowym dressingiem sałatkowym; lub sałatka szpinakowa z grillowanym łososiem, 1 szklanka świeżych owoców, jedna mała bułka z pełnych ziaren i pojemnik z beztłuszczowego jogurtu bez cukru.
Obiad
Kawałek pieczonej piersi z kurczaka Credit Photo: whitetag / iStock / Getty Images Rozpuszczalne błonnik pomaga obniżyć poziom cholesterolu i pomaga kontrolować poziom cukru we krwi, twierdzi Joslin Diabetes Center. Do pokarmów bogatych w błonnik rozpuszczalny należą płatki owsiane, jęczmień, brukselka, fasola i gruszki.
Propozycje posiłków na dietę niskocholesterolową obejmują 3 uncje pieczonej piersi z kurczaka, 1 1/2 szklanki pieczonych ziemniaków i 1 szklankę pieczonych brukselki; 2 szklanki chilli z fasolą nerkową i kruszonką soi lub chudej mielonej wołowiny, 1/3 szklanki brązowego ryżu i rzucaną sałatką z beztłuszczowym dressingiem sałatkowym; lub 3-uncjowa porcja londyńskiej podpłomyki, 1 szklanka kukurydzy, 1/2 filiżanki tłuczonych ziemniaków i rzucana sałatka z beztłuszczowym dressingiem sałatkowym.
