Słodka i orzechowa fasola adzuki to mała czerwono-brązowa fasola często używana w japońskich deserach. Podobnie jak inne rośliny strączkowe, fasola adzuki jest odżywczą potęgą, bogatą w białko, błonnik i kwas foliowy. Znajomość informacji o wartości odżywczej dla małej czerwonej fasoli może pomóc ci dostrzec jej korzyści w diecie.
Kalorie wagowo-świadome
Jeśli próbujesz schudnąć lub utrzymać prawidłową wagę, pomocne może być jedzenie fasoli adzuki. 1 1/2 szklanki porcji gotowanej fasoli adzuki, która waży 115 gramów, zawiera 147 kalorii. Według British Nutrition Foundation, fasola adzuki jest pokarmem o niskiej energii, o 1,3 kalorii na gram. Oznacza to, że mają niską kaloryczność w porównaniu do wielkości serwowania i uzupełniają mniej kalorii, ułatwiając zbilansowanie kalorii i zdrowszą wagę.
Węglowodany i włókno
Większość kalorii w ziarnie adzuki pochodzi z zawartości węglowodanów. Jedna porcja 2-filiżanek gotowanej fasoli zawiera 28 gramów węglowodanów. Instytut Medycyny zaleca, aby 45 do 65 procent kalorii w diecie pochodziło z węglowodanów. Niektóre węglowodany w ziaren pochodzą z ich zawartości włókien, z 8 gramami błonnika w 1/2-cup porcji. Zwiększenie ilości błonnika w diecie może zmniejszyć ryzyko cukrzycy typu 2, otyłości i chorób serca, zgodnie z wytycznymi dietetycznymi dla Amerykanów z 2010 roku. Kobiety potrzebują 25 gramów błonnika dziennie, a mężczyźni potrzebują 38 gramów.
Białko i tłuszcz
Fasola Adzuki jest dobrym źródłem białka i zawiera bardzo mało tłuszczu. Jedna porcja 1/2 szklanki zawiera 8 gramów białka i mniej niż 1 gram tłuszczu. Instytut medycyny zaleca uzyskanie od 10 do 35 procent kalorii z białka i od 20 do 35 procent z tłuszczu. Podczas gdy ziarna są dobrym źródłem białka, nie zawierają wszystkich niezbędnych aminokwasów, co czyni je niepełnym źródłem białka. Jednak powinieneś być w stanie zaspokoić swoje potrzeby aminokwasowe, jeśli przez cały dzień jesz różnorodne produkty spożywcze, w tym warzywa i zboża.
Witaminy i minerały
1/2 szklanki porcji gotowanej fasoli adzuki spełnia 12 procent dziennej wartości żelaza, 13 procent dziennej wartości potasu i 35 procent dziennej wartości kwasu foliowego. Żelazo jest odpowiedzialne za pobieranie tlenu do mięśni i narządów, a także stanowi część enzymów, które pomagają trawić pokarm. Spożywanie większej ilości pokarmów bogatych w potas, takich jak fasola adzuki, może pomóc w poprawie ciśnienia krwi, zgodnie z wytycznymi dla Amerykanów z 2010 roku. Kwas foliowy to witamina B, która jest potrzebna do tworzenia nowych komórek i jest szczególnie ważna dla kobiet w wieku rozrodczym. Odpowiednie spożycie pomaga zapobiegać wadom wrodzonym u niemowląt.
