Kelp należy do rodziny dużych roślin wodorostów używanych jako żywność w Azji i innych częściach świata. Zawarte w witaminach i minerałach wodorosty są również dostępne jako suplementy diety. Składniki odżywcze w wodorostach mogą rzeczywiście być dobre dla ogólnego stanu zdrowia. Ale nie spiesz się, aby kupić suplementy. Jeśli masz problemy z tarczycą, jeśli bierzesz leki przeciwzakrzepowe lub masz oko na sód, powinieneś omijać te suplementy. Ponadto niektóre suplementy mają niepokojący poziom arsenu.
Rodzaje
Kelp to termin często używany do opisu jakiejkolwiek postaci warzyw morza. Ale w rzeczywistości jest kilka gatunków dużych, brązowych wodorostów, które rosną w podwodnych lasach. Rodzina kelpów obejmuje odmiany arame, bladderwack, kombu i wakame. Suplementy Kelp są często spotykane w postaci sproszkowanej i płatkowej, a także w kapsułkach i płynnych kroplach.
Odżywianie
Kelp zawiera ważne minerały: wapń, potas, magnez i żelazo, a także pierwiastki śladowe, takie jak mangan, miedź, cynk i chrom. Kelp ma również witaminy A, C, E, B-1, B-2, B-6 i B-12, a także substancję zwaną ergesterolem, która przekształca się w witaminę D w organizmie. Ponadto jest bogatym źródłem białka roślinnego i jodu.
Korzyści zdrowotne
Kelp zawiera algin, związek, który działa jako środek przeczyszczający i fucans, które są zapalnikami. Fitoskładniki zawarte w wodorostach mogą hamować rozwój nowotworów złośliwych. Badania na Uniwersytecie Kalifornijskim w Berkeley, opublikowane w "Journal of Nutrition", wykazały, że wodorosty morskie mogą zmniejszać ryzyko rozwoju nowotworów zależnych od hormonów. Według badań opublikowanych w "Journal of Nutritional Biochemistry" w 2000 roku, Wakame kelp wykazało zdolność obniżania ciśnienia krwi. Według badań przedstawionych na krajowym spotkaniu Amerykańskiego Towarzystwa Chemicznego w 2006 roku okazało się, że wakame utrata masy ciała i mają znaczące działanie przeciwcukrzycowe.
Skutki uboczne
Głównym problemem związanym z suplementami kelp jest ilość jodu, która może wpływać na czynność tarczycy. Może to być szczególnie problematyczne, jeśli masz chorobę tarczycy. Kelp ma również właściwości rozrzedzające krew i może zwiększać ryzyko krwawienia w przypadku przyjmowania antykoagulantów. Kelp ma duże ilości sodu, co może być problemem dla osób z wysokim ciśnieniem krwi. Zgłoszono również kilka doniesień o alergiach i zaburzeniach żołądka z suplementów kelp.
Bezpieczeństwo
Stwierdzono, że zawartość jodu w 17 różnych suplementach kelp wynosi od 45 mcg do 57,000 mcg w badaniu opublikowanym w 1988 roku w czasopiśmie "Human Additives and Contaminants". Zalecane dzienne spożycie jodu wynosi tylko 150 mcg. Badanie przeprowadzone na Uniwersytecie Kalifornijskim w Davis wykazało również, że osiem z dziewięciu dostępnych bez recepty produktów wodorozcieńczalnych ma wyższy niż dopuszczalny poziom arsenu. Autor i ekspert od żywienia dr Ray Sahelian zaleca od czasu do czasu stosowanie suplementów kelp.
