Scones uzyskują swój pyszny smak i łuszczącą konsystencję dzięki włączeniu masła do procesu pieczenia. Istnieje jednak wiele alternatyw masła, które można wykorzystać do uzyskania tej samej tekstury i nadal pakować w wiele smaku. Poprzez zmniejszenie ilości użytego masła lub całkowite wyeliminowanie go z przepisu, możesz przygotować zdrowszą przekąskę śniadaniową.
sos jabłkowy
Applesauce Photo Credit: Szakaly / iStock / Getty Images Jabłko jest powszechnym i łatwo dostępnym substytutem masła w pieczonych potrawach, takich jak ciasta, babeczki i ciasteczka. Służy jako bezpośredni zamiennik, co oznacza, że można go zastąpić w równych ilościach w przepisach, które zazwyczaj mierzy się łyżką stołową. Użyj regularnego, słodzonego musu jabłkowego, jeśli Twój przepis zawiera niewielką ilość cukru. W przeciwnym razie wybierz niesłodzone musu jabłkowego, które nie zawiera przetworzonych cukrów. Obie dodają sconesom delikatny jabłkowy smak, zachowując ich wilgotność i puszystość.
Masło migdałowe
Masło migdałowe Zdjęcie Źródło: konok1a / iStock / Getty Images Masło migdałowe jest dobrym źródłem błonnika i witaminy E. Ma konsystencję podobną do masła orzechowego i łatwo się topi w przepisach. Można go nabyć na większości specjalistycznych rynków spożywczych lub w domu. Smak masła migdałowego działa dobrze w bułeczkach, ponieważ dobrze łączy się z syropem, przyprawami i owocowymi posmakami powszechnie spotykanymi w większości receptur. Masło migdałowe można bezpośrednio zastąpić masłem w przepisach.
Olej
Oliwa z oliwek Photo Credit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Oleje roślinne, rzepakowe, kokosowe, z oliwek, sojowe, słonecznikowe i lniane mogą być stosowane jako alternatywa dla masła w przepisach na scone. Olej rzepakowy, kokosowy i oliwa z oliwek dodadzą smaku Twoim bułeczkom, natomiast oleje roślinne, sojowe, słonecznikowe i siemię lniane są ogólnie nijakie i nie będą tak widoczne. Wszystkie te oleje zawierają kwasy tłuszczowe omega, które są uważane za zdrowe tłuszcze, zwłaszcza w porównaniu do masła. Zastępując olej masłem, należy użyć około połowy ilości masła wymienionej w przepisie.
Banany
Banany Zdjęcie Źródło: Dimitar Lambov / iStock / Getty Images W przepisach na scone można użyć mashed banany zamiast masła. Służy jako łatwo dostępna, niedroga i aromatyczna alternatywa dla masła. Banany są bogate w potas, nie zawierają cholesterolu i są naturalnie słodkie, dzięki czemu są dobre do wprowadzania do organizmu wolno uwalniającej się i długotrwałej energii. Można je łatwo włączyć do mikstury receptury i pomóc zagęścić i przytrzymać ciasto scone. Mashed banany można bezpośrednio zastąpić masło w recepturze.
