Tętnice wieńcowe przenoszą krew do mięśnia sercowego. W chorobie wieńcowej lub CAD, cholesterol LDL gromadzi się wewnątrz tych tętnic, tworząc płytkę, która powoduje, że stają się one wąskie, blokując lub spowalniając przepływ krwi i tlenu potrzebne do prawidłowego funkcjonowania serca. Czynniki ryzyka zwiększonego cholesterolu i rozwoju CAD zależą w dużej mierze od rodzaju spożywanych pokarmów. Mądry wybór diety może mieć głęboki wpływ na poprawę zdrowia tętnic wieńcowych.
Dobre tłuszcze i złe tłuszcze
Awokado zawiera zdrowy tłuszcz. Źródło zdjęcia: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Badania kliniczne wykazały, że to nie całkowita ilość tłuszczu w diecie jest powiązana z CAD, to rodzaj tłuszczu. Tłuszcze nasycone i tłuszcze trans zwiększają poziom cholesterolu LDL we krwi, a następnie ryzyko CAD, podczas gdy dwa inne rodzaje nienasyconych kwasów tłuszczowych - jednonienasycone i wielonienasycone - są "zdrowymi" tłuszczami, które pomagają poprawić poziom cholesterolu.
Zmniejsz niezdrowe tłuszcze i cholesterol
Boczek zawiera niezdrowy tłuszcz. Źródło: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images Najlepszym sposobem na obniżenie poziomu cholesterolu LDL we krwi, a tym samym rozwoju lub progresji CAD, jest redukcja ilości tłuszczów nasyconych i trans w diecie, zgodnie z poradnią Cleveland. Tłuszcze nasycone znajdują się w żywności, takiej jak śmietana, wołowina, wieprzowina, boczek, masło, hot dogi i dania mięsne. Większość przetworzonych produktów spożywczych, takich jak ciastka, krakersy i wypieki, a także margaryna, skrócenie i smażona żywność typu fast food, są źródłem tłuszczów trans.
Nienasycone tłuszcze promują zdrowie serca
Oliwa z oliwek zawiera zdrowy tłuszcz. Źródło: Ryan McVay / Photodisc / Getty Images HelpGuide.org zwraca uwagę, że nienasycone tłuszcze są zdrowymi tłuszczami, które poprawiają poziom cholesterolu i obniżają stan zapalny, co jest czynnikiem ryzyka CAD. Tłuszcze nienasycone występują głównie w produktach roślinnych. Tłuszcze jednonienasycone są jednym z najzdrowszych źródeł tłuszczu i znajdują się w oliwie z oliwek, oleju rzepakowym, olejach arachidowych, orzechach i awokado. Tłuszcze wielonienasycone znajdują się w rybach, oleju kukurydzianym, oleju sojowym, oleju słonecznikowym i orzechach włoskich.
Wybierz niskotłuszczowe źródła białka
Łosoś jest białkiem o niskiej zawartości tłuszczu. Źródło zdjęcia: Creatas / Creatas / Getty Images Dieta zdrowa dla serca obejmuje źródła białka o niskiej zawartości tłuszczu, takie jak chude mięso, drób, ryby i niskotłuszczowe produkty mleczne. Używanie niemarkowych źródeł białka zamiast mięsa znacznie zmniejsza nasycony tłuszcz i cholesterol. Według "New York Timesa" ryby są zdrową alternatywą dla wysokotłuszczowych mięs. Łosoś, makrela, sardynki i śledzia są bogatym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, które pomagają w redukcji tłuszczów we krwi zwanych trójglicerydami. Ponadto rośliny strączkowe, takie jak fasola, groch i soczewica są bogate w białko, mają niską zawartość tłuszczu i nie zawierają cholesterolu.
Warzywa i owoce są zdrowe
Świeże owoce i warzywa. Photo Credit: Kenishirotie / iStock / Getty Images Oprócz zawartości wielu witamin i składników mineralnych, warzywa i owoce mają niską zawartość kalorii i zawierają dużo błonnika pokarmowego, co pomaga obniżyć poziom cholesterolu, informuje University of Maryland Medical Center. Błonnik pokarmowy występuje głównie w pełnych ziarnach, owocach, warzywach i fasoli. Warzywa i owoce zawierają przeciwutleniacze, które mogą pomóc w zapobieganiu CAD.
Zmniejsz spożycie soli
Unikaj pokarmów o wysokiej zawartości soli, takich jak mrożone obiady. Źródło: James McQuillan / iStock / Getty Images Nadmierne spożycie sodu zwiększa ryzyko wysokiego ciśnienia krwi, co z kolei zwiększa ryzyko zawału serca, choroby niedokrwiennej serca i udaru mózgu. Zmniejszenie ilości soli w żywności jest ważną częścią zdrowej diety. American Heart Association zaleca spożywanie mniej niż 1500 miligramów sodu dziennie, ale badania pokazują, że Amerykanie spożywają do dwóch razy tyle dziennie. Konserwowane lub przetworzone produkty spożywcze, takie jak zupy i mrożone obiady, są odpowiedzialne za większość spożywania soli, dlatego konsumenci powinni szukać produktów o obniżonej zawartości sodu.
