Wysokie ciśnienie krwi zwiększa ryzyko chorób serca i udaru mózgu. Palenie, nadwaga, brak ruchu i stresu mogą zwiększyć ciśnienie krwi. To, co jesz, może wpływać na twoje ciśnienie krwi, a niektóre pokarmy potencjalnie obniżają ciśnienie krwi i inne, w tym czerwone mięso, potencjalnie je zwiększając.
Czerwone mięso i ciśnienie krwi
Badanie opublikowane w "British Medical Journal" w 2008 roku wykazało, że czerwone mięso miało niekorzystny wpływ na ciśnienie krwi, chociaż efekt był bardzo mały. To nie tylko czerwone mięso może podnieść ciśnienie krwi - jedzenie mięsa każdego rodzaju wiąże się ze zwiększoną częstością występowania wysokiego ciśnienia krwi, wynika z badania opublikowanego w "The American Journal of Clinical Nutrition" w grudniu 2005 r. masz zwiększone ryzyko wysokiego ciśnienia krwi, możesz chcieć stosować dietę wegetariańską, ponieważ ten rodzaj diety wiąże się z niższym ciśnieniem krwi, zauważa artykuł opublikowany w "JAMA Internal Medicine" w kwietniu 2014 roku.
Sprzeczne wyniki
Nie wszystkie badania dotyczące czerwonego mięsa wykazały zwiększone ryzyko wystąpienia wysokiego ciśnienia krwi. Badanie opublikowane w "The American Journal of Clinical Nutrition" w kwietniu 2006 roku wykazało, że osoby z wysokim ciśnieniem krwi, które zastąpiły niektóre z bogatych w węglowodany pokarmy, które jedli z białkiem z chudego czerwonego mięsa, doświadczyły obniżenia poziomu ciśnienia krwi. Zarówno grupa kontrolna, jak i grupa wyższego białka zjadły około tej samej ilości tłuszczu.
Najlepsze opcje
Niezależnie od tego, czy masz wysokie ciśnienie krwi, czy starasz się tego uniknąć, zmniejsz ilość nasyconego tłuszczu, jaką dostajesz w diecie. Czerwone mięso ma wysoką zawartość tłuszczów nasyconych. Wybierz bardzo chude czerwone mięso, mięso bez skóry, rybę lub wegetariańskie źródła białka. Podejścia żywieniowe w celu zatrzymania nadciśnienia tętniczego lub diety DASH zalecają spożywanie nie więcej niż sześciu porcji chudego mięsa, ryb lub drobiu dziennie. Musisz także ograniczyć ilość soli w diecie, co oznacza unikanie przetworzonych i peklowanych mięs, z których wiele ma wysoką zawartość soli. Najdrobniejsze kawałki czerwonego mięsa to stek boczny i wszelkie kawałki z loin lub okrągłe w ich nazwy, a także 95 procent chudej mielonej wołowiny.
Zdrowe metody przygotowania
Kiedy jesz mięso, odetnij wszelki widoczny tłuszcz i przygotuj go bez dodawania tłuszczu: smaż, dusić, dusić, grillować lub piec mięso. Smakuj mięsem sokami owocowymi, ziołami i przyprawami zamiast dodawać sól lub sosy bogate w sód, takie jak sos sojowy, sos teriyaki, ostra papryka sos, sos stekowy, sos Worcestershire lub sos barbecue.
