Kiedy gotujesz ryby z warzywami, oszczędzasz czas i podwajasz zdrowe korzyści z posiłku. Gotowanie dwóch potraw razem działa na różne sposoby, od smażenia na kuchence do gotowania zup i gulaszu do pieczenia. Niektóre metody gotowania, takie jak smażenie na gorąco, najlepiej sprawdzają się w przypadku jędrnej, gęstej ryby, podczas gdy inne metody, takie jak gotowanie zup, działają z dowolną rybą. Poeksperymentuj z kombinacjami ulubionych ryb ze swoim ulubionym warzywem, aby przekonać się, co Ci smakuje.
Przez Bowlful
Miska z zupą z małży w Nowej Anglii z chlebem w plasterkach. Zdjęcie Kredyt: adlifemarketing / iStock / Getty Images Z definicji, zupa rybna zawiera zarówno owoce morza, jak i warzywa, chociaż zupa rybna może czasami odnosić się do każdej gęstej zupy. Zupa z małży w Nowej Anglii, z mlekiem lub śmietaną, zawiera ziemniaki, seler i ewentualnie kukurydzę z małżami. Mieszanka z małży w stylu Manhattan pomija mleko i zastępuje bulion z pomidorami. Francuska bouillabaisse zazwyczaj zawiera skorupiaki, takie jak krewetki lub przegrzebki, oraz białe ryby, takie jak halibut, wraz z pomidorami i cebulą.
Gulasze z owoców morza
Spoonful of curry powder Zdjęcie Credit: chibosaigon / iStock / Getty Images Jeśli będziesz gotować zupę z mniejszą ilością płynu, będziesz miał obfite gulasz, który możesz podawać miską lub ryżem lub makaronem. W przypadku curry z łososia zacznij od gotowania cebuli, curry w proszku i czosnku, następnie dodaj rybę i warzywa, takie jak fasolka szparagowa lub groszek, i skończyć z kawałkami łososia. Lub zacznij od tej samej cebuli i czosnku, dodaj pastę pomidorową, bulion drobiowy, ziemniaki i marchewkę i skosztuj z cukinią i kawałkami dorsza.
Nad wysoką temperaturą
Surowe przegrzebki na talerzu z pałeczkami. Photo Credit: tycoon751 / iStock / Getty Images Do mieszania frytek potrzebna jest gęsta ryba, która nie rozpadnie się podczas mieszania - pomyśl o krewetkach z groszkiem lub zieloną fasolką, czerwoną lub zieloną papryką i brokułami, z dodatkiem posiekanych orzechów nerkowca lub orzeszków ziemnych. Przegrzebki również dobrze utrzymują swój kształt w przypadku frytek. Użyj małych przegrzebków lub wielkich przegrzebków morskich pokrojonych na ćwiartki i warzyw pokrojonych na kawałki wielkości kęsa, takich jak włócznie szparagowe, zielona cebula, marchew, czerwona papryka i cukinia.
W piecu
Surowy filet z halibuta Zdjęcie: Jack Puccio / iStock / Getty Images Aby upiec ryby i warzywa w piekarniku, używaj pergaminowych torebek papierowych, aby zaskoczyć gości na specjalną kolację lub po prostu przykryj swoje naczynie do pieczenia folią na szybką kolację w tygodniu. W obu przypadkach wybierz rybę o łagodnym smaku, taką jak dorsz lub halibut, aby ryby nie przytłaczały warzyw. Dodaj pokrojone marchewki, pory lub paprykę wraz z sokiem z cytryny i masłem lub olejem. Przykryj naczynie szczelnie folią i piecz w temperaturze 450 stopni Celsjusza przez około 15 minut.
