Wielu Amerykanów nie zdaje sobie sprawy, że gołębie są dobre na więcej niż na zwolnienie na weselach; są również popularnym ptakiem łownym w stanach z sezonami polowań na gołębie, takimi jak Iowa i Teksas. Dove jest niskotłuszczowym ptakiem łownym o wadze 2 g na 3,5 uncji. służąc, co czyni go dobrym wyborem dla osób obserwujących ich dietę. W Teksasie gołąb jest prawie zawsze przygotowywany z boczkiem i jalapą, a następnie z grilla, nadając mu dymny, pikantny smak.
Krok 1
Połącz czerwone wino, włoski sos, cebulę w proszku i proszek czosnkowy w dużej misce, aby przygotować marynatę.
Krok 2
Pokrój każdy jalape? O na pół i usuń nasiona, jeśli wolisz mniej ciepła. Połóż dwie połówki na każdej piersi gołębicy.
Krok 3
Owiń każdą pierś i jalape? O kawałkiem bekonu i przekryj je dwoma wykałaczkami, upewniając się, że zabezpieczasz każdy plaster jalape? O.
Krok 4
Umieść swoje piersi gołąbki w marynacie i wstaw do lodówki na cztery godziny.
Krok 5
Włącz grill na średnim lub około 300 stopni, po zakończeniu piersi marynowania.
Krok 6
Grilluj swoje piersi z gołąbkiem przez trzy do czterech minut po każdej stronie. Kiedy skończysz, pierś powinna być brązowa, a boczek powinien być chrupiący. Weź temperaturę piersi gołębicy za pomocą termometru do mięsa. Wewnętrzna temperatura każdej piersi powinna wynosić 160 stopni.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 10 gołębich piersi
- 1 łyżka. czosnek w proszku
- 1 łyżka. proszek cebulowy
- 1 szklanka włoskiego sosu o niskiej zawartości tłuszczu
- 1 szklanka wytrawnego czerwonego wina, np. Cabernet
- 10 plasterków boczku
- 10 jalape? Os
- 20 wykałaczek
- Szpachelka
- Termometr do mięsa
Wskazówki
- Nie martw się, jeśli jalapa? O zmieni kolor na czarny na grillu; to normalne. Nie są spalone.
